Cách bảo quản lá nguyệt quế và cành nguyệt quế đúng cách

Lá cay có hai thời hạn sử dụng: từ khi thu hái cho đến khi đóng gói, gia vị có thể được sử dụng trong nấu ăn - tối đa 9 tháng và sau khi đóng gói - một năm. Thời gian bảo quản lá nguyệt quế sẽ phụ thuộc trực tiếp vào chất lượng của sản phẩm. Vì vậy, trong mọi trường hợp bạn không nên chọn những mẫu có màu nâu, nâu nhạt có chút rỉ sét, dễ gãy.

Thời hạn sử dụng của lá nguyệt quế

Gia vị thường được bảo quản ở dạng khô. Bạn có thể thêm lá nguyệt quế vào các món ăn trong điều kiện thích hợp trong thời gian khá dài, nhưng với điều kiện phải tuân thủ tất cả các khía cạnh của việc bảo quản thích hợp.

Thời hạn sử dụng của gia vị phụ thuộc vào loại hộp đựng:

• nếu lá được bảo quản trong túi hoặc hộp vải thì có thể sử dụng được tới 9 tháng;
• nếu đựng trong túi giấy hoặc túi bóng kính thì tối đa 12 tháng (bao bì phải kín).

Chúng ta không được quên rằng từ lúc cắt từ bụi đến đóng gói lá, chúng đã được cất giữ một thời gian trong nhà kho.Vì vậy, sẽ tốt nếu ngày thu thập gia vị và bao bì càng gần nhau càng tốt (điểm này được ghi trên nhãn).

Để không bỏ sót một số điểm quan trọng, bạn nên xem video “Cách bảo quản lá nguyệt quế vào mùa đông”:

Các trường hợp ngộ độc do lá nguyệt quế hết hạn sử dụng không được nhắc đến ở bất cứ đâu, nhưng hương vị của loại gia vị này quá đắng và mùi thơm không mấy dễ chịu.

Lá nguyệt quế nên được bảo quản đúng cách trong những điều kiện nào?

Cần phải nhớ rằng bất kỳ sản phẩm nào cũng cần được chú ý đặc biệt về mặt bảo quản, tức là không tuân thủ đúng điều kiện sẽ dẫn đến sản phẩm bị hư hỏng trước thời hạn.

Điều quan trọng nhất là nhiệt độ, các giá trị tối ưu được coi là từ 10 đến 15 ° C và độ ẩm không quá 75%. Điều quan trọng nữa là các loại gia vị và sản phẩm khác có mùi thơm rõ rệt không được bảo quản gần gói có lá nguyệt quế, vì chúng dễ hấp thụ mùi lạ khi khô. Cần bảo vệ thùng chứa bằng lá nguyệt quế khỏi ánh sáng. Tốt nhất là nên bảo quản gia vị cách xa nguồn nhiệt. Nơi tốt nhất được coi là kệ tủ lạnh hoặc tủ kín (ở đây việc “giữ” nhiệt độ và độ ẩm trong cùng giới hạn sẽ dễ dàng hơn).

Hộp đựng thích hợp để bảo quản lá nguyệt quế

Hộp đựng gia vị phải được đậy kín. Điều này chủ yếu sẽ giúp đảm bảo điều kiện lưu trữ chính xác. Phù hợp với độ an toàn của sản phẩm lọ đóng hộp thông thường có vỏ nhựa. Ngoài ra một lựa chọn tốt sẽ là Gói chân không, có một móc cài kín đặc biệt.

Ngay cả những chiếc túi làm bằng vải tự nhiên để tiết kiệm lá nguyệt quế cũng không phải là lựa chọn tốt nhất. Chúng có khả năng truyền độ ẩm, nhiệt, mùi lạ và cũng đẩy nhanh quá trình bay hơi.Để bảo quản tốt hơn mùi thơm của lá, chúng phải được ép lỏng khi đóng gói.

Gia vị nguyệt quế có thể được phơi khô trực tiếp trên cành đã hái. Sau khi phơi khô phải xếp thành từng chùm, đặt những cái dài ở giữa, những cái ngắn ở mép. Bó kết quả phải được buộc lỏng lẻo bằng băng hoặc gạc, sau đó gửi vào một túi mờ đục. Bạn có thể bảo quản túi trong tủ hoặc trong tủ lạnh.

Một số bà nội trợ, để kéo dài thời hạn sử dụng của lá nguyệt quế, hãy đông lạnh gia vị và bảo quản trong túi nhựa hoặc hộp đựng thực phẩm trong ngăn đá tủ lạnh. Không lấy lá khô ra khỏi hộp bằng tay ướt. Điều này sẽ dẫn đến sự hư hỏng nhanh chóng của sản phẩm.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách sơ chế lá nguyệt quế từ video “Lá nguyệt quế // Chuẩn bị cho mùa đông”:

Trong mọi trường hợp, bạn không nên bỏ qua từng quy tắc. Nếu không sẽ không thể bảo quản được lâu lá và cành nguyệt quế.