Cách bảo quản gà đúng cách

Chỉ có hai cách để tiết kiệm: trong tủ lạnh và trong tủ đông. Bạn cũng cần biết cách bảo quản gà đã nấu chín.

Bảo quản gà đúng cách

Thân gà tươi ướp lạnh nên có màu trắng và mùi dễ chịu. Nếu có vết đốm, vết bầm tím hoặc tổn thương trên da thì không nên lấy con gà như vậy. Thân thịt gà đông lạnh không được có lớp vỏ đá dày. Điều này cho thấy sự đóng băng lại. Tốt hơn là từ chối một thân thịt như vậy.

Trong tủ đông

Nếu ngay sau khi mua gà mà không có ý định nuôi thì tốt nhất nên cho xác gà vào tủ đông. Thịt có thể được cắt thành nhiều phần. Dù dưới bất kỳ hình thức nào, thịt gà cũng nên được cho vào tủ đông trong hộp đựng chống ẩm, kín khí và bền. Túi chân không là lý tưởng cho việc này.

Bạn có thể bảo quản gà trong tủ đông miễn là điều kiện của nó cho phép:

• ở nhiệt độ từ -24 đến -18 °C, gà có thể bảo quản được cả năm;
• nếu chỉ số nhiệt kế từ -18 đến -14 ° C thì thân thịt sẽ có thể bảo quản được đến 9 tháng;
• từ -14 đến -8 °C – chỉ tối đa sáu tháng;
• nếu nhiệt độ dao động từ -8 đến -5 °C thì nên tiêu thụ thịt gà đông lạnh trong vòng 3 tháng.

Trong tủ lạnh

Thịt gà là một trong những thực phẩm không nên bảo quản lâu. Trong điều kiện phòng, nó thường chỉ phù hợp trong vài giờ. Nhưng không phải lúc nào cũng có thể nấu thịt ngay sau khi mua. Do đó, nó có thể được giữ trong thiết bị làm lạnh một thời gian, đóng gói trong túi chân không, hộp kín hoặc trong túi nhựa.

Sẽ rất tốt khi bạn có cơ hội phủ những mảnh băng lên xác gà. Điều này sẽ kéo dài thời gian lưu trữ. Điều đáng chú ý là thịt gà tách khỏi xương sẽ có ích lâu hơn.

Tốt nhất, gà có thể bảo quản trong tủ lạnh ở điều kiện thích hợp trong 2 ngày.

Bảo quản gà đã nấu chín

Khi bảo quản thịt gà làm sẵn, bạn nên lưu ý đến phương pháp nấu và biết tầm quan trọng của bao bì.

Gà luộc hoặc chiên sẽ ngon trong 2-3 ngày. Sau giai đoạn này, một số bà nội trợ chiên chín miếng thịt cả hai mặt hoặc hâm nóng trong lò vi sóng, từ đó loại bỏ vi sinh vật gây bệnh và dùng tiếp trong 1-2 ngày nữa.

Túi nhựa không thích hợp để đựng thịt. Tốt nhất nên ưu tiên hộp kín. Giấy bạc sẽ giúp bảo quản vẻ ngoài và hương vị hiện tại của nó lâu hơn. Ngoài ra, nó sẽ bảo vệ gà khỏi mùi lạ.

Tốt hơn hết là không nên bảo quản thịt gà hun khói đã mua, trong trường hợp nghiêm trọng, thịt có thể được gửi vào tủ đông. Bởi vì bạn không thể tin tưởng những nhà sản xuất có thể hun khói thịt đã tồn kho.

Xem video “Cách bảo quản gà trong tủ lạnh đúng cách”: