Cách bảo quản bánh gừng đúng cách

Chỉ có một số khuyến nghị quan trọng để bảo quản bánh gừng không nên bỏ qua.

Quy tắc chung để lưu trữ cookie bánh gừng

Bánh gừng có thể bảo quản được khá lâu (gần 3 tháng). Điều này là do chúng có chứa các thành phần (mật ong và gia vị) hoạt động như chất bảo quản tự nhiên. Trong tháng đầu tiên, sau khi chế biến, món tráng miệng có hương vị rõ rệt nhất.

Bánh gừng phủ men gừng (người làm bánh kẹo gọi là “icing”) để được lâu hơn một chút. Một lớp phủ đẹp hoạt động khá thất thường và cần được xử lý đặc biệt để bảo tồn.

1. Sẽ là tối ưu nếu ở nơi đặt bánh quy gừng tráng men để bảo quản, số đọc của nhiệt kế dao động trong khoảng từ +18 ° C đến +23 ° C.
2. Trong thiết bị làm lạnh, lớp tráng men của bánh quy gừng có thể bị ẩm và bản thân sản phẩm có thể bị giảm chất lượng do điều kiện nhiệt độ thay đổi mạnh. Vì vậy, nên bảo quản bánh gừng bên ngoài tủ lạnh, bọc trong màng bọc thực phẩm.
3. Độ ẩm không khí ở nơi bảo quản bánh gừng phải là 75%. Nếu thấp hơn định mức này, bánh quy gừng sẽ bị khô, lớp men sẽ trở nên giòn và bong tróc.Ở độ ẩm cao, đồ nướng ngọt sẽ biến thành sản phẩm quá mềm (đối với loại bánh quy này).

Đương nhiên, để thưởng thức trọn vẹn hương vị của bánh gừng, bạn cần tiêu thụ chúng trong vòng 1 tháng sau khi chế biến.

Lưu trữ bánh quy gừng sơn

Kozuli là một loại bánh gừng là món ăn truyền thống của người Pomors (người miền Bắc). Bột của sản phẩm này không chứa mật ong hoặc rất ít mật ong, ngoài ra còn chứa rất ít chất béo. Về vấn đề này, bánh gừng có thể bảo quản được khá lâu. Đôi khi những món nướng như vậy có thể sử dụng được tới 3 năm. Sản phẩm như vậy phải được gửi đi bảo quản trong túi kín có khóa kéo. Bằng cách này, nó sẽ được bảo vệ khỏi độ ẩm. Đặt túi bánh quy gừng để bảo quản trong tủ bếp, cách xa bếp nấu hoặc lò sưởi.

Xem video “Bánh gừng sau 1 năm bảo quản. Cách bảo quản bánh gừng" từ "Sweet Răng Zhu":