Cách đông lạnh húng quế cho mùa đông tại nhà trong tủ đông

Tôi nên làm khô hoặc đông lạnh húng quế?

Câu hỏi này khiến nhiều bà nội trợ lo lắng. Câu trả lời cho vấn đề này rất đơn giản - nếu có thể đông lạnh rau xanh thì tốt hơn nên làm như vậy. Nếu không có đủ không gian trong tủ đông thì sấy khô các loại thảo mộc là một lựa chọn tuyệt vời. Thà chuẩn bị các loại thảo mộc cho mùa đông bằng mọi cách còn hơn là không bảo toàn được thu hoạch.

Chuẩn bị rau xanh để đông lạnh

Húng quế trước tiên nên ngâm trong nước mát có thêm muối trong 30 phút. Thao tác này sẽ giúp loại bỏ tất cả côn trùng có thể còn sót lại trong cây xanh. Sau đó cỏ phải được rửa kỹ dưới vòi nước chảy.

Nhánh húng quế thô được giũ sạch nước thừa rồi đặt trên khăn giấy cho khô hẳn.

Cách đông lạnh húng quế cho mùa đông

Cách đông lạnh húng quế tươi

Nhánh húng quế khô và sạch có thể được đông lạnh hoàn toàn hoặc chỉ có thể tách phần lá ra khỏi chúng. Phải làm gì trong trường hợp này là do bạn quyết định.

Cho húng quế tươi vào túi, loại bỏ hết không khí và đậy kín cẩn thận. Rất thuận tiện khi sử dụng túi cấp đông có khóa kéo.

Húng quế có thể được cắt nhỏ trước khi đông lạnh. Điều này có thể được thực hiện bằng một con dao thông thường, một máy chế biến thực phẩm hoặc một chiếc kéo đặc biệt để cắt rau xanh.

Các loại thảo mộc cắt nhỏ được đặt trong hộp hoặc túi. Lựa chọn lý tưởng sẽ là những túi chia nhỏ - dùng một lần.

Các hộp đựng húng quế nguyên cây hoặc cắt nhỏ được đậy kín sẽ được gửi vào tủ đông để bảo quản.

Xem video của Arthur Vershigor - Cách giữ rau xanh tươi

Cách chần húng quế trước khi đông lạnh

Phương pháp này rắc rối hơn một chút. Trước khi sử dụng, cần thực hiện các quy trình chuẩn bị dưới hình thức chuẩn bị đủ số lượng đá viên. Đá được nhúng vào một bát nước lạnh, nhờ đó chất lỏng đạt được khả năng làm mát tối đa.

Đun sôi nước trong một cái chảo riêng. Lá hoặc nhánh húng quế được cho vào rây, sau đó cho vào nước sôi trong 5-10 giây. Sau đó, cỏ được vớt ra và cho ngay vào tô nước đá trong 1 phút.

Tiếp theo, cỏ được làm khô trên khăn giấy, đóng gói trong hộp hoặc túi rồi cho vào tủ đông.

Cách đông lạnh húng quế trong dầu

Húng quế cần được cắt nhỏ cho phương pháp này. Điều này có thể được thực hiện trong máy chế biến thực phẩm hoặc bằng tay - bằng kéo hoặc dao.

Nếu bạn chọn phương pháp đầu tiên, dầu có thể được thêm vào ngay trong quá trình nghiền. Dầu và thảo dược nên được dùng theo tỷ lệ 1:2. Khối lượng đã chuẩn bị được đặt vào khay đá và đông lạnh.

Nếu bạn thực hiện việc cắt bằng tay, thì các loại rau xanh đã cắt nhỏ trước tiên sẽ được xếp vào khuôn và chỉ sau đó mới đổ đầy dầu.

Bạn có thể sử dụng các loại dầu khác nhau:

• Ôliu;
• rau quả;
• mịn.

Bơ trước tiên phải được nấu chảy.

Rất thuận tiện để đông lạnh húng quế và dầu trong túi kín. Khối xanh được cho vào túi, phân bố đều, buộc chặt và dẹt. Nếu cần, hãy lấy lượng húng quế cần thiết ra khỏi đĩa đông lạnh theo cách này.

Cách đông lạnh húng quế trong nước hoặc nước dùng

Phương pháp này khác với phương pháp trước chỉ ở việc điền vào. Thay vì dầu, hãy dùng nước hoặc nước dùng. Nhân tiện, những viên húng quế đông lạnh với nước có thể được sử dụng trong thẩm mỹ tại nhà.

Để chuẩn bị nước sốt pesto, bạn có thể chuẩn bị bột húng quế với nước. Để xay húng quế mịn hơn, bạn sẽ cần một máy xay sinh tố.

Khuyên bảo: Để lấy đá viên ra khỏi khuôn đá dễ dàng hơn, có thể lót đáy khuôn bằng màng dính.

Xem video từ kênh “Olya Pins” - 4 CÁCH ĐÔNG LẠNH MÀU XANH Công thức nấu ăn đơn giản từ CookingOlya

Bảo quản húng quế đông lạnh

Các loại thảo mộc đông lạnh được bảo quản tốt trong tủ đông, vì vậy bạn có thể dự trữ an toàn cho năm tới, cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.