Cách tốt nhất để bảo quản các loại nho khác nhau là gì?

Có một số cách bảo quản nho thơm ngon và mỗi cách đều không cần xử lý nhiệt. Những bà nội trợ có kinh nghiệm không nấu ăn từ vụ thu hoạch có giá trị như vậy bảo quản và mứt (chúng có thể được lưu trữ trong 3 năm) để không bị mất vitamin.

Thu hái và chuẩn bị đúng cách để bảo quản quả nho

Bạn chỉ có thể thu hoạch nho khi trời nắng, sau khi sương đã tan. Những quả mọng màu đỏ nên được hái cùng với cành, và những quả màu đen thì không nên hái.

Sau đó, cây trồng phải được rửa thật cẩn thận (điều này đúng với nước chảy, áp suất phải thấp), sau đó để khô trên khăn giấy. Quả chưa chín phải được vứt đi cùng với lá và các mảnh vụn khác.

Phương pháp bảo quản nho

Quả nho có thể được chuẩn bị để bảo quản theo một số cách đã được chứng minh.

Trong thiết bị làm lạnh

Với điều kiện quả nho được thu hoạch đúng cách, để trong tủ lạnh, ngăn trên có thể bảo quản tốt trong 14 ngày.

Quả mọng màu đỏ và trắng sẽ tươi trong 2 tháng ở nhiệt độ +1 ° C. Đồng thời, cần cung cấp cho cây trồng độ ẩm cao. Để làm điều này, hãy đậy hộp đựng trái cây bằng khăn ăn hoặc khăn ẩm, cần được làm ẩm định kỳ bằng nước. Những quả mọng dự định để lâu trong tủ lạnh không thể rửa sạch, việc này có thể thực hiện trước khi tiêu thụ.

Các thùng chứa tốt nhất để bảo quản nho là "hộp đựng thoáng khí": giỏ đan bằng liễu gai, hộp nhỏ có lỗ hoặc màng bám.

Xem video “Cách giữ nho đen tươi mà không bị đóng băng! Tất cả các vitamin đều được bảo quản":

Trong tủ đông

Nho đông lạnh sẽ thích hợp để tiêu thụ cho đến vụ thu hoạch mới, nhưng nếu tủ đông có chức năng cấp đông khô (-18 ° C) thì thời gian sẽ ngắn hơn từ 1 tháng đến 3 tháng (tất cả phụ thuộc vào chỉ số nhiệt độ). Đồng thời, hầu hết các chất dinh dưỡng sẽ vẫn còn trong đó. Nhưng bạn tiêu thụ quả mọng càng sớm thì càng chứa nhiều vitamin. Để đông lạnh, trái nho phải được xếp thành từng quả bóng trên một hộp phẳng và cho vào tủ đông. Sau 5-6 giờ, những mảnh đá vụn từ quả mọng nên được đặt vào khay nhựa dùng cho thực phẩm, trong hộp có bơm chân không hoặc hộp đựng tiện lợi khác đã đựng thực phẩm trước đó và đặt lại vào buồng.

Cách bảo quản nho khô

Nho được chế biến theo cách này có thể thích hợp để tiêu thụ cho đến vụ thu hoạch mới. Chỉ với điều kiện nó được sấy khô đúng cách và bảo quản ở nơi khô ráo, tối, có không khí lưu thông tốt và chỉ số nhiệt kế không vượt quá +20 ° C.

Những thùng chứa "đúng đắn" nhất để bảo quản đồ sấy khô như vậy là những thùng làm bằng gỗ, bìa cứng hoặc nhựa.Một chiếc túi làm bằng vải tự nhiên cũng rất lý tưởng. Trong các thùng chứa khác và trong điều kiện không thích hợp, nấm mốc có thể phát triển.

Nho cũng có thể được bảo quản ở nơi mát mẻ trong sáu tháng. đất Với trạng thái đường. Những quả mọng tương tự được bảo quản trong tủ đông và tiêu thụ quanh năm.