Cách tốt nhất để lưu trữ cá trích dưới mọi hình thức là gì?

Sản phẩm này khá thất thường và cần được chú ý đặc biệt, đồng thời cũng dễ hỏng.

Các sắc thái chính của việc bảo quản cá trích đúng cách

Bên ngoài thiết bị làm lạnh, cá trích có thể ăn được trong 3 giờ và không hơn. Cá không thể đông lạnh lại. Bạn có thể giữ cá trích không ngâm nước muối không quá 1 ngày. Rất dễ bị ngộ độc nghiêm trọng bởi cá trích.

Trong tủ lạnh

Trong điều kiện nhiệt độ thấp (2-5 ° C) - chẳng hạn như có thể để trong tủ lạnh - tùy thuộc vào hộp đựng, cá trích có thể thích hợp để tiêu thụ tới một tháng. Đương nhiên, chỉ những sản phẩm chất lượng cao mới có thể được lưu trữ.

Xem video “Cách bảo quản cá trích trong tủ lạnh đúng cách. Để tươi và tủ lạnh không có mùi hôi”:

Không có nước muối

Cá trích có thể được bảo quản ngắn nhất mà không cần ngâm nước muối: không quá 1-2 ngày, nhưng chỉ với điều kiện nó được đặt trong hộp thủy tinh hoặc nhựa có nắp đậy kín. Điều này sẽ bảo vệ cá trích khỏi bị oxy tiếp cận và tất cả các sản phẩm khác nằm cạnh nó sẽ không bị ảnh hưởng bởi mùi nồng của nó.

Trong nước muối

Thời hạn sử dụng của cá trích thái lát trong tủ lạnh ngâm nước muối là 1 tháng. Chất lỏng mặn sẽ bao phủ hoàn toàn cá.Nước muối là muối và nước đun sôi theo tỷ lệ 1:5. Bạn có thể tự chuẩn bị nó. Một số bà nội trợ đổ nước muối làm từ bia đã nguội lên cá trích cùng với lá nguyệt quế và hạt tiêu.

Trong dầu

Loại lưu trữ này được coi là thuận tiện nhất. Rốt cuộc, bạn có thể ăn một miếng cá trích bất cứ lúc nào. Điều chính của việc tiết kiệm như vậy là hộp đựng cá được đậy kín thì có thể ăn được trong 4 ngày.

Trong tủ đông

Phương pháp bảo quản cá trích này được các bà nội trợ ưa chuộng. Thông thường, loại cá này được gửi tươi vào tủ đông, nhưng cũng được phép ướp muối. Đã mua cá trích đông lạnh làm sẵn, nên tiêu thụ càng sớm càng tốt. Việc đóng băng lại không dành cho cô ấy. Nếu bạn vẫn chưa thể ăn ngay thì dung dịch nước muối đậm đặc sẽ giúp kéo dài thời hạn sử dụng hơn một chút.

Đóng gói chân không

Trong hộp chưa mở như vậy, cá trích sẽ không bị hỏng trong khoảng một tháng 5 ngày, nhưng nên ăn cá chưa đóng gói trong vòng 2 ngày. Bảo quản sau khi tính toàn vẹn của bao bì bị hư hỏng, nó phải được tiêu thụ trong vòng 24 giờ đầu tiên.

Nếu có nghi ngờ dù chỉ nhỏ nhất về chất lượng của cá trích, tốt hơn hết là không nên phục vụ nó, nếu không có thể dẫn đến ngộ độc nặng.