Cách tốt nhất để bảo quản dâu tây là gì: cách chuẩn bị cho mùa đông tại nhà

Xét đến sức mạnh kỳ diệu của nhân sâm, ai có cơ hội dự trữ nó đều cố gắng bảo quản nó càng lâu càng tốt. Để làm điều này, bạn nên biết về một số phương pháp và quy tắc thu hoạch và làm khô các bộ phận khác nhau của cây.

Cách sơ chế và bảo quản quả dâu tây để sấy khô

Xin lưu ý rằng chỉ những quả chín hoàn toàn mới thích hợp để sấy khô. Vì vậy, cuối thu được coi là thời điểm tối ưu để hái dâu. Ngoài ra, chính trong giai đoạn này, lượng chất hữu ích tích lũy nhiều nhất trong dâu tây. Sau khi thu hoạch, quả dâu tây phải được rửa sạch, phơi khô một chút, đặt lên khay nướng và cho vào lò nướng.

Nhiệt độ gia nhiệt của thiết bị ở giai đoạn sấy ban đầu phải nằm trong khoảng từ 45 đến 50 ° C, sau đó tăng dần lên 60 ° C. Sự sẵn sàng được xác định một cách đơn giản, để thực hiện, bạn cần dùng tay bóp các quả mọng, nếu chúng không dính vào nhau thì có thể loại bỏ quả.

Dâu tây khô có thể được lưu trữ trong vài năm.Nơi tốt nhất để tiết kiệm là chai nhựa hoặc các hộp đựng kín khác. Bạn cũng có thể cho chất làm khô chữa bệnh vào túi vải, nhưng trong trường hợp này, bạn sẽ phải cẩn thận đảm bảo rằng căn phòng đặt chúng không bị ẩm ướt.

Xem thêm: sấy dâu tây.

Sấy khô và bảo quản cành dâu bằng lá

Vào cuối mùa xuân hoặc đầu mùa hè, những người sành đồ uống tốt cho sức khỏe tích trữ những cành và lá non của cây dâu tây. Không cần phải rửa chồi non. Ngay sau khi thu hái, chúng phải được đặt ở nơi thông gió tốt, nơi tia nắng mặt trời không chiếu tới (chúng có thể phá hủy một số đặc tính chữa bệnh). Chỉ trong 7 ngày nữa, lá và cành dâu tây sẽ sẵn sàng.

Sau đó, chúng phải được đóng gói chặt chẽ trong túi vải canvas (nó “thở tốt”) và gửi đi bảo quản an toàn. Trong điều kiện này chúng có thể được sử dụng trong 2 năm. Trong thời kỳ này, lá và cành dâu khô “sẽ không mất đi” chất thần kỳ.

Sấy khô và bảo quản rễ cây dâu tây

Với sự khởi đầu của cuối mùa thu, đã đến lúc thu hoạch rễ cây dâu tây. Để làm điều này, bạn cần đào một phần ba tổng khối lượng rễ. Không nên rửa chúng trước khi thu hoạch (điều này có thể được thực hiện ngay trước khi sử dụng), chỉ cần giũ sạch đất khỏi chúng và véo bỏ những khu vực có đốm đen và có dấu hiệu thối rữa.

Để làm khô rễ cây dâu tây, bạn cần chọn phòng tối, thông gió tốt. Thông thường đây là gác mái. Một số người sấy rễ cây dâu tây trong lò từ 2 đến 4 giờ ở nhiệt độ 45°C đến 50°C. Nguyên liệu được phơi khô đúng cách ở những chỗ bị gãy (rất dễ gãy) nên có màu vàng chanh.

Rễ cây dâu tây khô nên được bảo quản trong kiện buộc ở nơi khô ráo và thông gió tốt. Trong điều kiện như vậy, chúng sẽ có thể sử dụng được trong 3 năm.

Bảo quản dâu tây không ở dạng khô

Quả dâu tây không chỉ có thể được sấy khô. Có một số phương pháp nữa mà các bà nội trợ thường ưa thích:

• đóng băng;
• trong hộp thủy tinh ở dạng nghiền;
• khoảng trống trong mẫu mứt, thạch, kẹo dẻo, mứt, mứt và hơn thế nữa.

Mọi người, sau khi đã chọn phương pháp phù hợp nhất cho mình, phải nhớ rằng việc quan sát tất cả sự tinh tế là một điểm quan trọng sẽ giữ cho dâu tây ở trạng thái thích hợp càng lâu càng tốt.

Lyudmila Filatkina trong video của cô ấy nói về các đặc tính có lợi và cách bạn có thể sử dụng quả dâu tây và chokeberry (chokeberry). Có lẽ trước đây bạn chưa biết đến những công thức nấu ăn đơn giản này.