Cách làm dưa cải bắp trong lọ, chế biến đơn giản với ớt và cà rốt - công thức từng bước có ảnh.

thẻ: Công thức nấu ăn từng bước với hình ảnh

Dưa cải bắp, thậm chí cả ớt chuông và cà rốt, là một quả bom vitamin cực mạnh. Vào mùa đông, những chế phẩm tự chế như vậy sẽ giúp bạn tránh khỏi tình trạng thiếu vitamin. Ngoài ra, nó còn ngon đến mức nó luôn chiếm vị trí tự hào trên bàn ăn của chúng tôi. Bất cứ ai cũng có thể chuẩn bị một vài lọ dưa cải như vậy để sử dụng sau này. Điều này không đòi hỏi chi phí tài chính lớn, nhiều thời gian hoặc kỹ năng đặc biệt.

Thành phần: ớt chuông, Nước, băp cải trăng, cà rốt, muối

Cứ 1 kg bắp cải lấy 300 g cà rốt và 200 g ớt chuông.

Phần nước muối: cho 1 lít nước lạnh, 1 thìa muối.

Cách lên men bắp cải trong lọ cho mùa đông.

Loại bỏ các lá trên cùng khỏi nĩa, rửa sạch cà rốt và loại bỏ hạt khỏi ớt đã rửa sạch.

dưa cải bắp

Sau đó, cắt bắp cải (ống hút hoặc khối nhỏ) và hạt tiêu, xay cà rốt trên một máy xay thô.

Cắt ớt chuông thành dải

cà rốt nạo

Trộn tất cả mọi thứ, nhưng không nhào.

Chia hỗn hợp vào lọ càng chặt càng tốt. Bạn có thể dùng lọ 3 lít nhưng lọ 1-2 lít sẽ tiện sử dụng và bảo quản hơn.

dưa cải bắp

Đổ nước muối vào chế phẩm. Để bắp cải không bị nổi, bạn nên cho que kem bằng gỗ hoặc tăm bông nhựa vào lọ, phía trên bắp cải, trước tiên bạn lấy bông ra khỏi bông.

Dưa cải trong lọ

Trong 2-3 ngày, trong khi bắp cải "lên men", hãy dùng các vật sắc nhọn dài đâm vào bắp cải và do đó giải phóng bắp cải khỏi khí sinh ra. Sẽ tốt hơn nếu đây không phải là đồ vật bằng kim loại.Ví dụ, nó có thể là một chiếc kim đan bằng nhựa.

Khi phôi đã “ổn định”, đậy nắp lọ lại và cho vào tủ lạnh.

Trước khi phục vụ dưa cải bắp, bạn có thể thêm tỏi hoặc hành tây vào. Nói chung là tùy theo sở thích của bạn mà thay đổi.

Dưa cải tự làm ngon với ớt và cà rốt

Bắp cải giòn, thơm sẽ không lôi cuốn bạn đâu. Và nếu bạn đặt những củ khoai tây hấp, vụn bên cạnh thì còn hơn thế nữa. Dưa bắp cải thơm ngon đựng trong lọ được chế biến theo công thức này sẽ khiến bạn thích thú trong mùa đông không chỉ bởi hương vị mà còn bắt mắt với màu sắc sặc sỡ.