Cách bảo quản giấm tại nhà

Nhiều người cho rằng thời gian lưu trữ của nó là không giới hạn nhưng điều này hoàn toàn không đúng. Mỗi loại phụ gia cần thiết như vậy đòi hỏi sự chú ý đặc biệt trong quá trình bảo quản.

Những nguyên tắc cơ bản khi bảo quản giấm

Đầu tiên, cần nhấn mạnh rằng, bất kể loại giấm nào, đều phải được bảo quản trong thủy tinh và không được đựng các vật chứa khác. Bởi theo thời gian, nhựa và kim loại bắt đầu tương tác với sản phẩm, giải phóng các chất độc hại gây nguy hiểm cho sức khỏe con người.

Điều quan trọng nữa là hộp đựng giấm phải được đậy kín, nếu không nó sẽ bắt đầu bay hơi và hơn nữa sẽ mất đi một số phẩm chất có lợi.

Chai sản phẩm nên được bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng. Không nên bảo quản giấm trong tủ lạnh, vì một số loại, đặc biệt là các loại thơm (balsamic và giấm), có thể làm mất một phần hương thơm của chúng. Điểm này không áp dụng cho giấm ăn và giấm thảo mộc. Ngược lại, Herbal vẫn giữ được chất lượng ban đầu khi để trong tủ lạnh. Giấm có thể sử dụng được trong 2 năm. Bằng cách này hay cách khác, tốt nhất bạn nên mua giấm đựng trong chai nhỏ hơn và sử dụng trong vòng 1 năm, vì trong quá trình nấu, khi mở và đóng hộp, seal của giấm sẽ bị rách và sản phẩm sẽ bay hơi.

Hộp đựng giấm phải được gửi đến nơi cách xa nguồn nhiệt.Nếu không, quá trình lên men sẽ nhanh chóng bắt đầu trong đó. Và một điều cũng rất quan trọng là trẻ nhỏ không được tiếp cận miễn phí với nó.

Điều đáng nói là một số điểm quan trọng liên quan đến việc lưu trữ giấm táo và balsamic.

Chúng có một đặc tính duy nhất - chúng được lưu trữ càng lâu thì chúng càng trở nên hữu ích hơn. Ví dụ, balsamic có hương vị đậm đà nhất, được ủ (tự nhiên, được bảo quản trong điều kiện thích hợp) trong 12 năm.

Tất cả các quy tắc đều rất đơn giản và không đòi hỏi bất kỳ nỗ lực nào, vì vậy sẽ không khó để tính đến tất cả những mong muốn khi bảo quản sản phẩm không thể thay thế này.