Cách bảo quản bột cà chua: bao nhiêu và trong điều kiện nào

Có một số cách đã được chứng minh để bảo quản bột cà chua sẽ kéo dài thời hạn sử dụng, ngay cả sau khi mở hộp.

Bảo quản bột cà chua

Sau khi mua bột cà chua được đóng gói trong hộp kim loại, ngay sau khi mở phải chuyển sang hộp thủy tinh khô, sạch. Sau đó nó phải được đóng chặt và đặt trong tủ lạnh. Điều quan trọng cần đề cập là trong mọi trường hợp, bạn không nên múc nước sốt bằng thìa bẩn, điều này sẽ đưa các vi sinh vật có hại vào bột cà chua, điều này sẽ đẩy nhanh quá trình chua hóa.

Để lưu trữ lâu hơn, bạn sẽ phải chọn một trong những phương pháp tiết kiệm đáng tin cậy hơn.

Quét lại

Tùy chọn lưu trữ này được coi là đáng tin cậy hơn. Điều này áp dụng cho trường hợp có một lượng lớn tương cà chua và không có kế hoạch sử dụng sớm.

Sau khi đun sôi bột nhão phải cho vào lọ thủy tinh nhỏ vô trùng. Sau đó, chúng phải được đậy kín bằng nắp kim loại (hoặc nắp vặn), giống như cách bảo quản thông thường.

Thêm dầu thực vật hoặc mù tạt

Sau khi mở một hộp lớn tương cà chua, đương nhiên không có cách nào có thể tiêu thụ hết trong thời gian ngắn. Vì vậy, bạn cần đổ một vài thìa dầu hướng dương vào (bạn không quá lười và chà xát lên thành lọ cũng sẽ tốt) và đậy nắp thật chặt. Trước khi thực hiện, nên lau kỹ phần cổ còn sót lại, nếu không nấm mốc sẽ hình thành trên đó, sau một thời gian nhất định sẽ bám dưới dầu.

Mù tạt còn giúp kéo dài thời gian sử dụng của sản phẩm. Áp dụng nó vào các cạnh của lọ và đáy nắp.

Ở trạng thái này, thời hạn sử dụng của bột cà chua sẽ kéo dài 2-3 tuần.

Bột cà chua đông lạnh

Trong ngân hàng

Bột cà chua có thể được đông lạnh cùng với hộp đựng nếu đó là gói thiếc. Để thực hiện, bạn cần tháo nắp ra, thay vào đó dùng màng bọc thực phẩm và đặt lọ vào ngăn đá tủ lạnh. Sau khi đợi cho đến khi sản phẩm đông lại (việc này sẽ mất 1 ngày), bạn cần lấy sản phẩm ra và nhúng vào nước nóng trong vài giây. Hành động này sẽ giúp khối đông lạnh tách ra khỏi thành bình. Sau đó, “mảnh” tương cà chua cần được cắt thành từng khoanh tròn, cho vào túi riêng, đậy kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Sản phẩm này có thể được lưu trữ trong 3 tháng.

Trong khuôn

Rất thuận tiện để bảo quản bột cà chua đã mở bằng cách sắp xếp nó thành từng miếng nhỏ, chẳng hạn như trong khay đá và các khay khác ở trạng thái đông lạnh. Trong quá trình đóng gói, cần đảm bảo bột cà chua không lọt ra ngoài khuôn. Ngược lại, nó không được chạm tới bề mặt một chút, nếu không hỗn hợp sẽ “bò ra” khi đông lại. Sau một ngày, hỗn hợp “đẹp” cần được ép ra khỏi khuôn, cho vào túi riêng và gửi vào tủ đông.

Trong túi chân không

Trong trường hợp này, cần thực hiện các quy trình tương tự như các trường hợp trước: chuyển khối lượng còn lại từ lọ lớn vào túi thuôn dài, tạo thành “xúc xích”, đông lạnh, sau đó cắt nhỏ và cho vào tủ đông lại.

Xem video “CÀ CHÀ CHÓ (SỐT). Làm thế nào để bảo quản bột cà chua sau khi mở lọ? Hai phương pháp đã được chứng minh.":