Cách bảo quản suluguni trong tủ lạnh

Có một số cách đã được chứng minh để bảo quản “mozzarella Georgia” trong nhà bếp thông thường, điều này sẽ kéo dài độ tươi của nó.

Bảo quản suluguni đúng cách trong tủ lạnh

Trong mọi trường hợp, bạn không nên để pho mát Georgia đã mua trên bàn bếp. Trong điều kiện như vậy nó sẽ xấu đi trong một vài giờ. Vì vậy, nơi tốt nhất để bảo quản phô mai chính là tủ lạnh. Điều đáng chú ý là nếu bao bì sản phẩm ghi thời hạn sử dụng hơn 10 ngày, thì điểm này sẽ cảnh báo bạn: phô mai như vậy có chứa chất bảo quản. Nhiệt độ của thiết bị làm lạnh phải không đổi; +5°C được coi là tối ưu. Các chỉ báo “ấm hơn” có thể phá hủy cấu trúc của phô mai và điều này ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị.

Những người yêu thích Suluguni biết rằng loại phô mai ngon nhất là loại được bán trong nước muối. Ngoài ra, một sản phẩm như vậy có thời hạn sử dụng lâu hơn là 30 ngày.Vì suluguni có thể bảo quản tối đa 10 ngày mà không cần dung dịch muối, các bà nội trợ có kinh nghiệm đã học cách tự chuẩn bị nước muối. Để làm điều này, bạn chỉ cần pha loãng 400 gram muối trong một lít nước. Bạn có thể đổ nước muối này vào suluguni (thỉnh thoảng thay nước muối đúng cách) và cho vào thiết bị làm lạnh.

Hộp đựng suluguni trong tủ lạnh

Bao bì (phải kín khí) để bảo quản suluguni trong tủ lạnh có thể là:

• hộp đựng thông thường có nắp;
• giấy da hoặc giấy đặc biệt cho phô mai;
• giấy bạc.

Không nên đóng gói phô mai trong túi nhựa hoặc màng bọc thực phẩm vì có thể khiến phô mai bị “ngộp thở”. Có một thủ thuật thú vị khác để kéo dài thời hạn sử dụng của suluguni thêm vài ngày. Nó bao gồm việc đặt một miếng đường tinh luyện vào hộp đựng phô mai, nó sẽ hấp thụ độ ẩm dư thừa.

Một số điểm quan trọng khi bảo quản phô mai Suluguni trong tủ lạnh

Bạn không nên bỏ qua một số yếu tố nữa khi bảo quản phô mai từ Georgia trong thiết bị làm lạnh:

• sẽ không đúng nếu phô mai “liền kề” với các sản phẩm có mùi thơm nồng hoặc hăng (nó sẽ thấm rất nhanh);
• Bạn không nên đặt thực phẩm dễ hỏng gần suluguni hun khói (vi khuẩn có hại có thể “chuyển” sang phô mai);
• Không để nhiệt độ trong tủ lạnh thay đổi đột ngột.

Điều đáng nói nữa là việc bảo quản suluguni trong tủ đông là không hoàn toàn đúng, mặc dù trong những trường hợp cần thiết, điều đó có thể chấp nhận được. Việc đóng băng ảnh hưởng xấu đến hương vị của suluguni: nó trở nên khô, bắt đầu vỡ vụn và mất đi sắc thái tự nhiên đẹp đẽ.

Điều chính là coi mỗi quy tắc là một điểm quan trọng, và khi đó phô mai Georgia sẽ khiến bạn thích thú với hương vị của nó lâu nhất có thể.

Tìm hiểu thêm về cách chuẩn bị nước muối đúng cách để bảo quản phô mai Suluguni và phô mai feta lâu dài từ video.