Cách bảo quản các loại dầu tại nhà

Nhưng nếu bạn tạo điều kiện thích hợp để bảo quản bất kỳ loại dầu nào, nó sẽ duy trì ở trạng thái thích hợp trong một thời gian khá dài.

Điều kiện nhiệt độ trong quá trình bảo quản dầu

Rất thuận tiện khi dầu thực vật trong hộp chưa mở được bảo quản thành công ở nhiệt độ phòng (+20-+24 ° C), giá trị cao hơn không còn được chấp nhận. Nhiệt độ thấp hơn +5 ° C cũng không được chấp nhận. Lý tưởng nhất là ở nơi bảo quản dầu thực vật, nhiệt kế được làm nóng đến +14 ° C. Những điều kiện như vậy có thể đạt được bằng cách sử dụng tủ lạnh đựng rượu. Khi đã mở chai dầu (đặc biệt là dầu ô liu, hướng dương hoặc hạt lanh), nên sử dụng trong vòng 1 tháng. Sau giai đoạn này, các yếu tố độc hại và thậm chí gây ung thư bắt đầu hình thành trong dầu. Nó bắt đầu trở nên ôi thiu và mất đi hương vị.

Một số bà nội trợ sử dụng dầu ô liu để chiên. Dầu hạt lanh đã mở nắp nên được bảo quản ở ngăn giữa hoặc ngăn trên cùng của tủ lạnh.

Sẽ rất đúng khi mua dầu ô liu, hạt lanh và dầu hướng dương chưa tinh chế trong các hộp nhỏ.

Bảo quản dầu nhớt ở đâu đúng cách

Nơi thuận tiện nhất để đựng dầu được coi là mặt bàn, nhưng không thể coi là môi trường thuận lợi để bảo quản sản phẩm này, vì nằm cách bếp không xa, hộp đựng sản phẩm thường xuyên tiếp xúc với ánh sáng ban ngày và ánh sáng nhân tạo. Hơn nữa, nhiệt độ trong bếp luôn thay đổi. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên đổ dầu từ chai lớn vào hộp thủy tinh nhỏ sẫm màu và để tránh xa nguồn nhiệt, phần còn lại mang vào hầm rượu hoặc cho vào tủ đựng rượu (nhiệt độ khoảng +14°C).

Bạn có thể sử dụng tủ lạnh thông thường để trữ dầu nhưng cần lưu ý một số quy tắc nhất định. Một sản phẩm như vậy được lưu trữ trong thiết bị này không thể được gỡ bỏ, để ở nơi ấm áp và sau đó trở lại nơi lạnh nhiều lần liên tiếp.

Dầu nên được bảo quản trong tủ lạnh trong ngăn được thiết kế để bảo quản trái cây và rau quả, hoặc trên kệ trên cùng (ở những nơi này nhiệt độ là 7-8 ° C), nhưng các chỉ báo trên các kệ khác không được chấp nhận để bảo quản dầu. Việc đặt thùng chứa dầu trên cửa tủ lạnh cũng là sai lầm, ở đây xảy ra biến động nhiệt độ.

Thùng chứa dầu

Lựa chọn tốt nhất là hộp thủy tinh tối màu có nắp đậy kín và được trang bị bộ phân phối hoặc bình xịt.

Không đựng dầu trong hộp nhựa. Sau khi mua ở chợ trong hộp đựng như vậy, khi về đến nhà, sản phẩm phải được đổ ngay vào chai thích hợp.

Bảo quản dầu dừa đúng cách

Loại dầu này có thể được sử dụng trong thời gian dài ngay cả ở nhiệt độ +24 ° C và khi thùng chứa nó tiếp xúc với ánh sáng ban ngày và tia nắng.Nhưng các chỉ số nhiệt độ ảnh hưởng đến độ đặc của dầu dừa: ở điều kiện phòng nó ở dạng lỏng, nếu đun nóng nhiệt kế đến +20 ° C thì nó giống như thạch, để trong tủ lạnh sản phẩm sẽ trở nên rắn chắc. Vì vậy, dầu dừa cần thiết để sử dụng thường xuyên hoặc hàng ngày, tốt nhất nên để trên kệ tủ hoặc thậm chí trên mặt bàn.

Và, để bảo quản sản phẩm (đặc biệt là chưa tinh chế) được lâu hơn, sản phẩm phải được đặt ở ngăn trên cùng của tủ lạnh hoặc kệ để trái cây và rau quả. Trong điều kiện như vậy, dầu dừa tinh luyện có thể sử dụng được trong 1 năm, còn dầu dừa chưa tinh chế có thể sử dụng được tối đa 6 tháng.

Bạn không thể bảo quản sản phẩm trong phòng tắm, ở đó quá ẩm. Tốt nhất là nên bảo quản loại dầu này trong lọ thủy tinh tối màu có nắp đậy kín.

Bảo quản bơ đúng cách

Nên bảo quản bơ trong tủ lạnh (ngăn trên cùng, kệ đựng rau củ và cửa), nơi luôn duy trì nhiệt độ cần thiết để bảo quản sản phẩm, dao động từ 0 đến 6°C. Trong điều kiện như vậy, một gói bơ đã mở nắp có thể dùng được trong 15 ngày. Nhưng để kéo dài thời gian này lên 1 năm, bạn nên sử dụng tủ đông. Điều đáng lưu ý là trong môi trường như vậy, theo thời gian, bơ sẽ mất đi một lượng hương vị và phẩm chất có lợi nhất định.

Cũng cần nhớ: bạn không thể để nguyên liệu chính của bánh mì trên bàn bếp trong thời gian dài. Khi tiếp xúc với nhiệt và ánh sáng, nó sẽ chuyển sang màu vàng và bắt đầu bị oxy hóa.

Hộp nhựa và túi nhựa không phải là lựa chọn tốt nhất để bảo quản bơ vì bơ sẽ bị hỏng nhanh hơn.