Cách bảo quản củ cải cho mùa đông

Các bà nội trợ thường không trồng rau mùi tây mà mua về. Cần phải tiếp cận sự lựa chọn của mình một cách hết sức có trách nhiệm, bởi vì một sản phẩm chất lượng cao (không có vết bẩn, vết nứt, chỗ chưa chín, v.v.) có thể bảo quản được lâu hơn.

Thành phần: củ cải
Thời gian đánh dấu: Mùa thu

Có nhiều cách giúp bạn có thể “bảo vệ” lượng chất dinh dưỡng và vitamin tối đa trong củ cải trong thời gian dài.

Nội dung

1 Phương pháp bảo quản củ cải
2 Cách bảo quản củ cải đã qua chế biến
- 2.1 Củ cải khô
- 2.2 Củ cải đông lạnh

Phương pháp bảo quản củ cải

Trong hầm hoặc tầng hầm

Tùy chọn này được coi là đơn giản nhất và do đó là phổ biến nhất. Củ cải để bảo quản dưới tầng hầm có thể cho vào hộp, đáy hộp phải phủ cát ướt và đào rễ vào đó để rau có đỉnh 1 cm.

Một sản phẩm rau khác có thể được đặt trên kệ có phủ giấy báo. Các củ mùi tây không được chạm vào nhau trong trường hợp thứ nhất hoặc thứ hai.

Trên ban công

Trong một căn phòng như vậy, rau mùi tây nên được bảo quản trong hộp có cát ẩm (nó phải luôn ẩm, vì vậy thỉnh thoảng nên thêm nước vào). Nhiệt độ tối ưu được coi là +3 ° C.

Trong lòng đất

Xem video: Cách bảo quản rau củ (kể cả rau mùi tây)

Rau mùi tây có thể được bảo quản hoàn hảo cho đến mùa xuân bằng cách để chúng ngay trên luống vườn nơi chúng mọc. Nhưng chỉ khi mùa đông ở một vùng cụ thể khá ấm áp.

Để thực hiện, bạn cần phải vun luống lên 5 cm, cắt bỏ tán lá của củ cải và phủ một lớp rơm dày lên trên. Bạn có thể thu hoạch vụ thu hoạch như vậy vào đầu mùa xuân, nhưng điều chính là không bỏ lỡ thời điểm ngọn bắt đầu nảy mầm (hạt sẽ hình thành trên chúng, cũng cần được nuôi dưỡng - vitamin củ cải), vì nếu không thì cây sẽ mất đi những phẩm chất có lợi của nó.

Cách bảo quản củ cải đã qua chế biến

Củ cải khô

Nên bảo quản các lát rau khô ở nơi luôn tối và khô ráo (nhiệt độ phòng cũng phù hợp).

Tốt nhất nên bảo quản chế phẩm như vậy (gia vị cho các món ăn khác nhau):

trong túi làm bằng vải tự nhiên (“thoáng khí”);
trong túi có khóa kéo;
trong lọ thủy tinh đậy kín.

Rau mùi tây khô có thể được sử dụng cả năm nếu bạn tuân thủ tất cả các sắc thái cần thiết và đảm bảo nhiệt độ không vượt quá + 20 ° C.

Củ cải đông lạnh

Rau mùi tây trong tủ đông bảo quản hoàn hảo hương vị của chúng. Bạn có thể đông lạnh nó theo cách bạn muốn, toàn bộ hoặc cắt lát. Nhiệt độ của ngăn đông không được cao hơn 15°C.

Bạn không thể bỏ qua bất kỳ quy tắc nào để bảo quản rau mùi tây tại nhà vào mùa đông, và khi đó bạn sẽ có thể thưởng thức hương vị ban đầu của nó trong một thời gian dài.