Cách bảo quản bắp cải su hào tại nhà

Để bảo quản su hào được lâu, bạn cần biết về đặc điểm thời hạn sử dụng của một loại cụ thể. Có một số cách để bảo tồn văn hóa.

Chuẩn bị su hào đúng cách trước khi bảo quản

Những quả có cuống quá chín nhanh chóng trở nên dai nên bạn không cần bỏ lỡ thời điểm có thể thu hoạch. Điều quan trọng là phải hỏi về thời gian chín gần đúng của rau. Nhưng nếu không thể xác định chính xác ngày thu hái thì bạn có thể dựa vào đường kính của cuống quả để hướng dẫn. Khi đạt tới 8 cm, su hào có thể được đưa ra khỏi vườn.

Không thể để bắp cải như vậy chờ đợt sương giá đầu tiên trong vườn. Sau khi tiếp xúc với cái lạnh cực độ, cô ấy sẽ không thể nằm được lâu. Kohlrabi phải được thu hái đúng cách - đây cũng là chìa khóa để bảo quản thành công.

1. Quả gốc cần được thu hái khi trời nắng.Nếu bên ngoài ẩm ướt, rau có thể bị thừa độ ẩm và điều này có thể gây thối rữa trong thời gian sắp tới.
2. Bạn cần loại bỏ nó khỏi đất thật cẩn thận để không làm hỏng bề mặt. Nếu không, tại chỗ bị hư hại, cùi sẽ sớm bị thối rữa.
3. Các cục đất từ ​​​​rau củ phải được làm sạch bằng tay.
4. Tất cả bắp cải bị hư hỏng và thối phải được làm sạch. Loại su hào này không thích hợp để bảo quản.
5. Nếu muốn bảo quản quả thân được lâu thì không được cắt bỏ bộ rễ mà phải cắt bỏ lá, chừa khoảng cách (2 cm) với rau.

Cây su hào thu hoạch phải được phơi khô ở nơi tối, khô ráo. Việc này sẽ mất một tiếng rưỡi hoặc hai giờ.

Điều kiện cần để su hào bảo quản được lâu

Ngay cả bắp cải có thời hạn sử dụng tốt cũng sẽ nhanh chóng trở nên không sử dụng được nếu không được bảo quản đúng cách trong điều kiện không phù hợp. Vì vậy, điều rất quan trọng là phải đảm bảo rằng:

• sao cho chỉ số nhiệt kế dao động trong khoảng từ 0 đến +2 ° C (nếu không, sau khoảng 4 tuần, su hào sẽ không thích hợp để tiêu thụ);
• sao cho độ ẩm không khí cao (không dưới 95%);
• để phòng bảo quản bắp cải không bị ánh nắng chiếu vào;
• để có hệ thống thông gió tốt.

Tất cả những yêu cầu này phải được đáp ứng để bảo quản su hào tại nhà được lâu.

Những nơi tốt nhất để bảo quản su hào tại nhà

Nếu bạn chỉ bảo quản bắp cải trong phòng, nó sẽ chỉ ở trạng thái tốt trong vài ngày. Vì vậy, nếu không có chỗ thích hợp để cất giữ thì nên bảo quản su hào sẽ tốt hơn.

Trong thiết bị làm lạnh

Thông thường, cư dân đô thị không có tầng hầm hoặc tầng hầm sẽ áp dụng phương pháp này.Thời hạn sử dụng của su hào trong tủ lạnh là một tháng và một tuần. Nhưng trước khi gửi vào thiết bị, rau phải được chuẩn bị đúng cách:

• đất nên được giũ sạch khỏi su hào và cắt bỏ phần ngọn, để lại những cành giâm nhỏ (vi khuẩn có hại có thể xâm nhập vào bên trong thân cây thông qua vết cắt trên cùi);
• sau đó mỗi bản phải được bọc trong giấy dày hoặc một mảnh vải ẩm và cho vào túi ni lông (không được đóng kín hoàn toàn, phải chừa một khoảng trống cho không khí lọt vào);

Tốt nhất nên đặt túi su hào ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh.

Trong hầm hoặc tầng hầm

Phương pháp tiết kiệm này là phổ biến nhất. Ở một nơi như vậy thật dễ dàng để tạo ra tất cả các điều kiện cần thiết. Bắp cải để trong hầm hoặc tầng hầm sẽ ở trạng thái thích hợp từ 3 đến 5 tháng. Khi bảo quản rau, bạn cần đảm bảo phần rễ nằm ở phía dưới, điều này sẽ giúp duy trì độ ngon ngọt.

Kohlrabi nên được đặt ở tầng hầm hoặc hầm trong hộp hoặc giỏ rộng, đáy phải phủ một lớp cát ướt. Các quả trên cuống không được chạm vào nhau. Hộp đựng rau nên được đặt trên giá hoặc lưới. Vì vậy, sản phẩm sẽ không bị thối rữa và các loài gặm nhấm sẽ không thể tiếp cận được. Kohlrabi cũng có thể được bảo quản ở trạng thái lơ lửng.

Trên ban công

Nếu bạn chắc chắn rằng nhiệt độ trên ban công sẽ luôn ở mức trên 0 ° C thì su hào có thể được bảo quản trên đó trong hộp gỗ. Đúng, thời hạn sử dụng trong điều kiện như vậy là 30 ngày.

Trong tủ đông

Thiết bị này sẽ giúp sản phẩm luôn tươi mới từ 6 tháng đến 9 tháng. Bạn cần gửi bắp cải đã cắt thành từng miếng, chần và hơi khô vào thiết bị.

Việc cung cấp vitamin su hào không hề khó khăn, điều quan trọng chính là tuân thủ tất cả các khuyến nghị về cách bảo quản nó.