Cách bảo quản hoa bia đúng cách tại nhà: sấy khô, đông lạnh

Biết một số điểm cần thiết trong quá trình chuẩn bị và bảo quản hoa bia sẽ giúp ích cho cá nhân bạn và quan trọng nhất là chuẩn bị và bảo quản đúng cách trong thời gian dài một trong những thành phần chính của bia “tự chế”.

Cm. quy tắc thu thập hoa bia.

Cách làm khô hoa bia tại nhà

Những điều quan trọng nhất cần lưu ý khi sấy hoa bia là một số yếu tố chính: thời gian, ánh sáng, nhiệt độ và độ ẩm. Không được phép xảy ra các quá trình oxy hóa và đồng phân hóa (một số “thay đổi” về chất lượng). Để làm điều này, hoa bia không được sấy khô quá 3 ngày và với điều kiện nhiệt độ không vượt quá 60 ° C.

Nếu không có phòng thích hợp (ấm, tối, không có độ ẩm cao), bạn cũng có thể dùng nhà kho nơi có không khí trong lành để phơi nón hoa bia.

Thùng chứa hoa bia chỉ nên được đặt trên bề mặt khi sương đã lắng xuống hoàn toàn. Bạn không thể để hộp đựng chế phẩm hoa bia bên ngoài qua đêm. Bạn cần mang chúng vào nhà, ngày hôm sau lại đưa chúng dưới tán cây.

Nếu thời tiết nóng và khô, nón hop sẽ khô trong vòng 1 tuần.Thân của nguyên liệu làm bia được chuẩn bị đúng cách phải có tính đàn hồi và sẽ gãy nếu bị ấn vào.

Để sấy khô trong thời tiết mưa, máy sấy trái cây truyền thống có bộ điều khiển nhiệt độ là phù hợp. Nhiệt độ tối ưu trong trường hợp này được coi là 45-50 ° C.

Cách bảo quản hoa bia tại nhà

Để tiết kiệm hoa bia, người ta thường sử dụng một số phương pháp đã được chứng minh, hay nói đúng hơn là cái gọi là “nơi” lưu trữ:

• túi zip nhựa;
• thùng chứa chân không đóng kín;
• túi giấy dày;
• thùng chứa chân không;
• túi vải;
• hộp các tông kín.

Điều quan trọng nhất khi bảo quản hoa bia tại nhà là chọn nơi thoáng mát và luôn khô ráo. Nếu những điểm quan trọng này không bị vi phạm, hoa bia sẽ có thể sử dụng được trong 3 năm.

Trong trường hợp bạn quyết định bảo quản nón hop còn tươi thì đây là cách lý tưởng cho mục đích này. tủ đông (hoa bia phải được đặt trong túi giấy bạc chân không), nơi chúng sẽ không bị mất đi hương vị và mùi thơm. Ngoài ra, thời hạn sử dụng của nguyên liệu thô tăng lên gấp 5 lần.

Bạn có thể làm quen với một phương pháp bảo quản nguyên liệu chính làm bia khác bằng cách xem video của Alexander Postnikov:

Điều quan trọng nhất cần nhớ là độ ẩm, ánh sáng và nhiệt độ có thể phá hủy các đặc tính của hoa bia. Trong quá trình oxy hóa, đặc tính của dầu hoa bia thay đổi, vị đắng của dầu hoa bia biến mất và kết quả là hoa bia có mùi giống như phô mai.

Vì vậy, bạn không nên bỏ qua một quy tắc duy nhất là sấy khô và bảo quản hoa bia tại nhà, khi đó bạn sẽ có thể dự trữ nguyên liệu chất lượng cao để nấu bia được lâu dài.