Cách bảo quản Antonovka vào mùa đông tại nhà

Bảo quản Antonovka có thể được coi là một quá trình tốn nhiều công sức, nhưng kết quả đạt được rất đáng để bạn bỏ ra một chút công sức. Điều chính trong vấn đề này là không bỏ qua lời khuyên quan trọng của những cư dân mùa hè có kinh nghiệm.

Bộ sưu tập Antonovka đúng cách là chìa khóa để lưu trữ lâu dài

Giai đoạn ban đầu trước khi bảo quản Antonovka là thu hoạch. Việc thực hiện đúng tất cả các hành động cần thiết trong quá trình này phụ thuộc vào thời gian táo sẽ ở trạng thái thích hợp.

Điều quan trọng là phải thu hái những quả chưa chín quá và khi hái, cố gắng không làm tổn thương lớp sáp tự nhiên bao phủ (nó bảo vệ quả khỏi vi khuẩn và sâu bệnh).

Sẽ rất tốt nếu bạn có thể cuộn quả mà vẫn bảo quản được phần cuống. Nếu không, "lúm đồng tiền" xuất hiện, mặc dù nhỏ, được coi là làm hỏng tính nguyên vẹn của quả táo. Vụ thu hoạch Antonovka, giống như tất cả các loại trái cây dự định bảo quản lâu dài, phải được thu hoạch trong “điều kiện khô ráo”: khi trời nắng và sau khi sương đã tan. Tốt hơn hết bạn nên tái chế những quả đã rụng xuống đất, đặc biệt là những quả có khuyết tật, thay vì để qua mùa đông vì chúng sẽ sớm thối rữa.

Antonovka cũng cần được sắp xếp theo kích thước và đặt trong các gói riêng biệt, vì những mẫu vật lớn, giải phóng nhiều ethylene, góp phần làm cho những mẫu nhỏ hơn chín nhanh hơn.

Thùng chứa và không gian lưu trữ thích hợp cho Antonovka trong mùa đông

Lựa chọn tốt nhất để đặt táo ở nơi bảo quản là hộp làm bằng bìa cứng hoặc gỗ. Sẽ rất tốt nếu bạn có thể khoan nhiều lỗ nhỏ trên đó. Hộp phải sạch sẽ và khử trùng. Đặt giấy ở dưới cùng của mỗi ngăn kéo. Táo nên đặt đuôi úp xuống, như vậy sẽ ít có nguy cơ bị hư hại hơn. Nếu vụ thu hoạch của Antonovka ít thì tất cả trái cây có thể được bọc trong giấy mềm. Một số người làm vườn phủ mùn cưa lên trên những quả xếp chồng lên nhau (chỉ từ những cây rụng lá).

Tất cả những hành động này là cần thiết để đảm bảo các quả táo không chạm vào nhau và ít “bị thương” hơn. Sẽ rất tốt khi có thể xếp Antonovka thành một lớp, nhưng nếu cách này không hiệu quả thì bạn cần phải bảo vệ quả bóng khỏi quả bóng bằng một lớp giấy hoặc cùng một mùn cưa.

Xử lý hóa học Antonovka trước khi bảo quản

Một số người làm vườn hiện đại tăng thời hạn sử dụng của cây táo bằng phương pháp hóa học. Sử dụng cho mục đích này: dung dịch cồn với keo ong, thạch dầu mỏ, glycerin, sáp, v.v. Chúng phải được chà xát cẩn thận lên trái cây trước khi gửi đi bảo quản. Nhưng trước khi chọn phương pháp này, bạn phải nhớ rằng việc cọ xát bằng hóa chất sẽ giết chết lớp phủ sáp tự nhiên và làm tăng nguy cơ hư hỏng antonovka. Ngoài ra, dưới tác động của hóa chất, hương vị của trái cây có thể xấu đi và những phẩm chất có lợi của chúng có thể giảm đi.

Điều kiện tốt nhất để bảo quản Antonovka

Những loại trái cây này thường không thể bảo quản quá 3 tháng, nhưng nếu tạo được điều kiện tốt thì thời hạn sử dụng của trái cây có thể được kéo dài hơn. Tại nơi bảo quản Antonovka, số đo nhiệt kế phải nằm trong khoảng từ +2 °C đến 0 °C. Hãy chắc chắn để theo dõi độ ẩm của căn phòng. Nó phải nằm trong khoảng từ 90 đến 95%. Trong điều kiện như vậy, táo sẽ không bị héo. Điều rất quan trọng là các loại rau, đặc biệt là khoai tây, không được bảo quản cùng với Antonovka.

Nhìn thấy video “Cách bảo quản táo cho mùa đông”:

Định kỳ, quả phải được kiểm tra xem có mẫu thối không. Điều cần nhớ là nên tiêu thụ những quả táo lớn trước tiên, vì những quả có kích thước nhỏ hơn có thể để được lâu hơn (4-5 tháng).