Cách muối cá nhanh chóng để sử dụng sau này.

Muối cá nhanh được sử dụng trong trường hợp cần đạt được kết quả cuối cùng ngon trong thời gian ngắn nhất. Nói một cách dễ hiểu, đơn giản là không có thời gian để đợi cá được ướp muối trong thời gian bình thường. Đối với những trường hợp khẩn cấp như vậy thì công thức này là cần thiết.

Thành phần: cá, muối, Giấm

Điểm đặc biệt của cách muối này là nên làm nóng cá trước khi muối. Ướp muối nhanh cũng liên quan đến việc ngâm trong giấm trong thời gian ngắn, giúp ngăn chặn sự phát triển của môi trường vi khuẩn trong sản phẩm.

Xem thêm: tất cả sự phức tạp của việc muối cá.

Bạn sẽ cần:

- cá;

- muối và nước (40 gram mỗi 1 lít);

- dấm 3%.

Cách muối cá nhanh tại nhà.

cá tuyết

Đun sôi nước, hòa tan muối trong đó và ngâm cá sạch đã bỏ ruột vào dung dịch này trong 1 phút, lần lượt.

Sau đó, nhúng từng con cá vào giấm trong 2 phút.

Công đoạn tiếp theo là ngâm trong dung dịch muối lạnh nửa giờ. Để chuẩn bị dung dịch như vậy, hãy đổ nhiều muối vào nước (để một số hạt không tan), sau đó đun sôi rồi tắt bếp. Chúng tôi đang đợi nó nguội hoàn toàn.

Tiếp theo, cá có thể được phơi khô ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Cá muối theo công thức nhanh được bảo quản tương tự như cá khô muối theo cách khác - bọc trong giấy và ở nhiệt độ thấp.