Trứng cá muối bí tự chế với sốt mayonnaise và tương cà chua cho mùa đông

Tôi muốn cung cấp một công thức đơn giản để làm một món ăn nhẹ bí xanh đơn giản và rất ngon. Như mọi khi, công thức này có kèm theo hình ảnh từng bước.

Để chuẩn bị cho mùa đông, bạn sẽ cần: 3 kg bí xanh (bóc vỏ và hạt), 0,5 kg hành tây, 250 gam sốt mayonnaise, 300 gam tương cà chua, 100 gam dầu hướng dương, 0,5 cốc đường cát, 2 muỗng canh. thìa muối, 0,5 thìa cà phê tiêu đen xay và 1-2 chiếc. lá nguyệt quế.

Cách làm trứng cá muối bí với sốt mayonnaise và cà chua

Quá trình nấu ăn diễn ra trong một số giai đoạn.

Khi bắt đầu nấu, bạn cần tìm một thùng lớn (mình dùng nồi 5 lít) để hầm sản phẩm.

Cho bí xanh và hành tây đã chuẩn bị vào máy xay thịt rồi cho vào nồi trộn đều.

Bắt đầu nấu, thêm sốt mayonnaise, bột cà chua, dầu hướng dương và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 45 phút. Khuấy thường xuyên để tránh bị cháy.

Sau đó, thêm 0,5 chén đường cát, 2 muỗng canh. thìa muối, 0,5 thìa cà phê tiêu đen xay, lá nguyệt quế rồi đun nhỏ lửa thêm 1 giờ nữa.

Trước khi cho vào lọ, loại bỏ lá nguyệt quế khỏi chế phẩm. Điều này là cần thiết để hương vị không bị giảm đi trong quá trình bảo quản.

Đặt trứng cá muối bí xanh nóng vào trước chuẩn bị lọ và cuộn chúng lại. Tôi nhận được 7 lọ nửa lít. Tốt nhất nên bảo quản thành phẩm trong tủ lạnh hoặc nơi tối, mát mẻ.

Trứng cá muối bí rất ngon với sốt mayonnaise và cà chua có vị không tệ hơn mua ở cửa hàng. Nó có thể là một sự bổ sung thích hợp cho các món chính, hoặc có thể đơn giản được ăn như một chiếc bánh sandwich với bánh mì tươi.