Trứng cá muối bí như trong cửa hàng với bột mì cho mùa đông

Vì vậy, tôi phải học cách chế biến sao cho hương vị và độ đặc của trứng cá muối bí giống như ở cửa hàng. Tôi đã trình bày chi tiết tất cả những điều phức tạp và bí quyết của việc chuẩn bị như vậy trong công thức nấu ăn tại nhà đã được chứng minh của mình với những bức ảnh chụp từng bước thể hiện quá trình chuẩn bị.

ĐẾNCách chế biến trứng cá muối bí cho mùa đông như ở cửa hàng

Để thực hiện một phần chế phẩm, chúng ta sẽ cần 3 kg bí xanh. Đồng thời, trọng lượng tịnh cũng được tính đến - không có vỏ và hạt. Để gọt vỏ, hãy sử dụng dụng cụ gọt rau, còn hạt được cắt dọc từ quả bí xanh có thể dễ dàng loại bỏ bằng một thìa canh. Cắt bí xanh thành khối vuông và cho vào nồi.

Đổ 200 gam nước vào chảo, đậy kín nắp rồi đun ở lửa nhỏ. Hộp đựng của tôi hóa ra đã được đổ đầy đến tận cùng, nhưng đây không phải là vấn đề, vì trong quá trình nấu, bí xanh sẽ trở nên mềm nhũn và lắng xuống. Lúc này sẽ thuận tiện để trộn chúng. Bạn cần nấu bí xanh trong khoảng 40-50 phút cho đến khi mềm.

Trong khi bí xanh đang hầm, chúng ta hãy chăm sóc hành tây và cà rốt. Cắt hành tây (500 gam) thành khối vuông và bào cà rốt (1 kg) qua máy xay thô.Đổ 100 gram dầu thực vật vào chảo lớn và xào rau. Thủ tục này sẽ mất khoảng 50 phút.

Chà, bí xanh đã chín, hành tây và cà rốt đã mềm - hãy bắt đầu cắt chúng bằng máy xay. Sẽ rất thuận tiện khi sử dụng một hộp nhỏ riêng biệt cho mục đích này, trong đó bí xanh sẽ được chia thành từng phần nhỏ khi chiên.

Cắt thành từng phần nhỏ sẽ xay nhuyễn khối rau tốt hơn. Nó đồng nhất hơn với phương pháp này. Mỗi phần được đổ vào một cái chảo lớn, trong đó trứng cá muối bí sẽ được nấu như trong cửa hàng cho đến khi hoàn toàn sẵn sàng.

Vậy là phần đế cho trứng cá muối đã sẵn sàng. Thêm 200 gram bột cà chua, 2 thìa muối và 4 thìa dầu thực vật.

Đậy nắp và đặt ở nhiệt độ thấp nhất. Khuấy trứng cá muối cứ sau 5 phút trong 50 phút. Trong thời gian này, nó sẽ sôi lên và đặc lại một chút. Trứng cá muối sẽ phồng lên và bắn tung tóe - hãy cẩn thận!

Đến lúc này chúng ta sẽ chuẩn bị bột. Chính điều này đã mang lại cho trứng cá muối hương vị mua ở cửa hàng và độ đặc tinh tế. Chiên 3 thìa bột mì trên chảo rán khô.

Với việc khuấy liên tục, chúng ta sẽ đạt được màu kem mềm và mùi thơm tươi sáng.

Thêm bột chiên và 3 nhúm tiêu đen xay vào hỗn hợp. Khuấy và đun nhỏ lửa mọi thứ với nhau trong 5 - 7 phút nữa. Đổ trứng cá muối bí vào lọ sạch, khử trùng trong nồi cách thủy trong 15 phút rồi vặn chặt lại.

Trứng cá muối bí xanh ngon từ cửa hàng là một cách tuyệt vời để chế biến bí xanh cho mùa đông vào mùa hè.

Bây giờ bạn biết rằng một cách chuẩn bị đơn giản và ngon miệng như vậy có thể được thực hiện tại nhà. Những lọ trứng cá muối như vậy có thể được bảo quản ở bất kỳ nơi mát mẻ nào trong suốt mùa đông. Chúc ngon miệng!