Gia vị thì là - sử dụng trong đóng hộp.

Mình sẽ chia sẻ cách muối mỡ lợn tại nhà đơn giản và nhanh chóng. Nhiều người cho rằng quá trình chuẩn bị mỡ lợn là một quá trình lâu dài và tốn nhiều công sức. Tôi sẽ chứng minh cho bạn thấy rằng điều này không phải như vậy.

Thì là từ lâu đã được sử dụng để lên men rau trong ẩm thực của các quốc gia khác nhau. Dưa cải bắp với hạt caraway sẽ giòn, ngon và thơm đến bất ngờ nếu bạn biết một số bí quyết chuẩn bị.

Thì là từ lâu đã được đánh giá cao trong nấu ăn, thẩm mỹ và y học dân gian. Đặc tính thơm và chữa bệnh của nó xứng đáng được tôn trọng. Thu thập hạt caraway là một quá trình tốn nhiều công sức, nhưng loại dầu thần kỳ được tạo ra từ họ hàng màu đen của nó. Trong cả hai trường hợp, mọi người đều muốn bảo quản những sản phẩm có giá trị đó càng lâu càng tốt.

Cá đỏ muối nhẹ là một món khai vị tuyệt vời, không còn nghi ngờ gì nữa. Nhưng giá của những loài như cá hồi, cá hồi, cá hồi chum khá cao đối với người bình thường. Tại sao không chú ý đến cá hồi hồng? Vâng, vâng, mặc dù loài cá này thoạt nhìn có vẻ hơi khô, nhưng khi muối, nó thực tế không thể phân biệt được với các loại cá đắt tiền.

Cá trích là một loại cá rẻ tiền và rất ngon. Nó đặc biệt tốt khi muối và ngâm. Món ăn đơn giản này thường xuất hiện trên bàn ăn của những sự kiện đặc biệt nhất. Nhưng không phải ai cũng có thể muối cá trích đúng cách ngay lập tức nên chúng tôi đã chuẩn bị tài liệu chi tiết về chủ đề chế biến cá trích muối nhẹ tại nhà.

Nấm hầm được chế biến theo công thức này có thể dùng ngay hoặc có thể chế biến cho mùa đông. Những loại nấm đóng hộp như vậy, lấy ra khỏi lọ, chỉ cần đun nóng và ăn kèm với khoai tây luộc hoặc chiên, đồng thời chúng cũng được dùng để chế biến súp nấm hoặc món hodgepodge.

Món xúc xích huyết tự làm này không chỉ cực kỳ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Các nguyên tố vi lượng và vitamin có trong nó thúc đẩy quá trình tạo máu. Không khó để chuẩn bị lấy máu tự nhiên tại nhà và quan trọng là nó được thực hiện nhanh chóng. Điều chính là có sẵn các thành phần cần thiết. Điều này đặc biệt dễ dàng đối với dân làng và nông dân chăn nuôi gia súc.

Xúc xích huyết thông thường được chế biến với việc bổ sung thịt và kiều mạch hoặc cháo. Và công thức này thật đặc biệt. Chúng ta tạo ra món máu thơm ngon chỉ bằng cách thêm mỡ lợn và gia vị thơm vào máu. Sự chuẩn bị này hóa ra rất mềm và ngon.

Sudzhuk là một loại xúc xích khô có hương vị không thua kém gì mứt khô nổi tiếng hay Lukanka. Trong số các dân tộc Turkic, người ta tin rằng chỉ có thịt ngựa mới phù hợp với suduk, nhưng ngày nay nó đã được làm từ thịt bò và thịt trâu. Điều kiện chính là bạn cần chế biến xúc xích khô chỉ từ một loại thịt - không cần trộn.

Bạn đã mua ở chợ một miếng mỡ tươi ngon, có hoặc không có vệt thịt chưa? Phần nào bạn chọn là một vấn đề của hương vị. Hãy thử ngâm nó bằng công thức tự chế đơn giản này trong nước muối có thêm gia vị.

Có một số công thức làm xúc xích Lukanka khô, tôi khuyên các bà nội trợ nên làm quen với món truyền thống - “Lukanka của Bulgaria”. Xúc xích tự làm được chế biến theo công thức này là một món ngon thực sự.

Tôi đề nghị các bà nội trợ chuẩn bị mỡ lợn thật ngon ở nhà bằng phương pháp gọi là muối khô. Chúng tôi sẽ thực hiện việc ngâm chua bằng cách thêm các loại gia vị và tỏi khác nhau. Chúng tôi xin lưu ý ngay với những ai không thích tỏi rằng, nếu muốn, bạn có thể chỉ cần loại tỏi ra khỏi công thức, điều này về nguyên tắc sẽ không ảnh hưởng đến chất lượng của món ngâm.

Nấm ướp chua được chế biến từ bất kỳ loại nấm ăn được nào. Điều kiện chính để chúng được ngâm dấm chua là chúng chỉ cần còn rất non. Nếu đáp ứng đủ các điều kiện thì bạn có thể ngâm nấm cho mùa đông mà không cần khử trùng.

Xúc xích nửa hun khói Tallinn - chúng ta thường mua nó ở cửa hàng hoặc ở chợ. Tuy nhiên, công thức và công nghệ sản xuất món xúc xích thịt lợn và thịt bò này có thể được chế biến đơn giản tại ngôi nhà nhỏ mùa hè hoặc tại nhà riêng của bạn, miễn là bạn có lò xông khói tại nhà.

Hãy thử làm công thức xúc xích hun khói lạnh này tại nhà. Bạn sẽ nhận được một sản phẩm thịt ngon có thể bảo quản được lâu. Món xúc xích tự làm này được làm từ các sản phẩm tự nhiên nên rất tốt cho sức khỏe. Chúng ta có thể nói một cách an toàn rằng đây là một món ngon sẽ trang trí cho bất kỳ bàn ăn nào.

Nên làm thịt khô vào mùa lạnh, khi ngoài trời và trong nhà mát mẻ. Loại thịt này dễ chế biến nhưng quá trình chế biến khá lâu và cần chút thời gian để không phải nếm thử trước.

Trước đây, nấm chủ yếu được muối trong thùng gỗ lớn và người ta sử dụng phương pháp gọi là muối lạnh. Bạn có thể thu hoạch nấm theo cách này nếu có thể thu thập chúng trong rừng với số lượng đủ lớn và cùng loại.Nấm muối ướp lạnh chỉ thích hợp với các loại: nấm russula, nấm sinh tố, nấm sữa, nấm volushki, nấm sữa nghệ tây, nấm gieo và các loại có cùi mỏng dễ vỡ.

Xúc xích hun khói làm từ ngỗng, hay chính xác hơn là từ ức của nó, là một món ngon thực sự đối với những người sành ăn, có thể dễ dàng chế biến trong lò hun khói tại nhà. Xét cho cùng, xúc xích gia cầm tự làm dù có hun khói vẫn được coi là món ăn kiêng.

Xúc xích huyết tự làm “đặc biệt” được làm từ huyết tươi mới thu được. Việc nấu ăn nên bắt đầu nhanh chóng, trước khi thành phần chính có thời gian đặc lại.

Công thức làm phô mai Physalis khá đơn giản. Phô mai ngoài vị ngon nhờ có thêm thì là và hạt caraway làm thuốc còn có công dụng: nhuận tràng nhẹ cho dạ dày, loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể.