Đậu xanh

Bây giờ tôi sẽ không nói về giá trị dinh dưỡng của đậu xanh mà chỉ nói rằng đây là một món ăn nhẹ mùa đông tuyệt vời. Người ta tin rằng việc đóng hộp các loại đậu rất khó: chúng không chịu được tốt, hư hỏng và có rất nhiều rắc rối với chúng. Tôi muốn thuyết phục bạn và đưa ra một công thức đơn giản đã được chứng minh rằng gia đình tôi đã trải qua hơn một năm thử nghiệm. 😉

Đậu xanh rất ngon và tốt cho sức khỏe nhưng bảo quản thế nào cho mùa đông? Cách dễ nhất để chuẩn bị nó là chỉ cần đông lạnh nó.

Đậu là loại đậu giàu protein. Cả vỏ và ngũ cốc đều được sử dụng cho mục đích ẩm thực. Vỏ đậu còn non là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và đường, và giá trị dinh dưỡng của loại ngũ cốc này có thể sánh ngang với thịt. Trong y học dân gian, van bóc vỏ được sử dụng. Chúng được sử dụng cho mục đích điều trị bệnh đái tháo đường.Làm thế nào để bảo quản một loại rau tốt cho sức khỏe như vậy trong thời gian dài? Các phương pháp chế biến đậu chính là đông lạnh và sấy khô. Chúng ta sẽ nói về cách làm khô đậu tại nhà đúng cách trong bài viết này.

Trong những tháng mùa đông, nhiều người sử dụng các loại rau trộn mua ở cửa hàng để làm món hầm hoặc súp rau tại nhà. Hôm nay tôi muốn gợi ý cho các bạn công thức đông lạnh rau để hầm cho mùa đông tại nhà.

Đậu là sản phẩm gần giống với thịt về lượng protein dễ tiêu hóa. Đó là lý do tại sao nó nên được ăn quanh năm. Đậu luôn có thể được đông lạnh cho mùa đông ở nhà.

Để đậu ngon nhất có thể, bạn sẽ cần những quả non không có chất xơ. Nếu chúng xuất hiện trong giống đậu của bạn, chúng phải được loại bỏ bằng tay, cùng với các đầu vỏ ở cả hai bên. Công thức ngâm đậu xanh đơn giản sẽ giúp bạn bảo quản được hương vị cũng như các đặc tính hữu ích của đậu xanh cho mùa đông.

Để ngâm chua, chúng ta chỉ lấy vỏ đậu non. Màu sắc của đậu non có màu xanh nhạt hoặc vàng nhạt (tùy theo giống).Nếu vỏ còn non, khi chạm vào chúng có tính đàn hồi và dễ gãy. Khi ngâm đậu xanh, tất cả các chất có lợi đều được bảo toàn trong đó, vào mùa đông sẽ thu được những món ăn ngon từ quá trình sơ chế.

Đậu xanh đóng hộp cho mùa đông hay còn gọi là đậu măng tây, có thể dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Một công thức nấu ăn dễ dàng cho phép bạn dự trữ nó với số lượng không giới hạn.

Rau đóng hộp trong chế phẩm salad này tiết kiệm gần 70% vitamin và 80% khoáng chất so với rau tươi. Cần đặc biệt chú ý đến đậu xanh. Sự hiện diện của nó trong món salad làm cho chế phẩm này đặc biệt hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường. Những hạt đậu này ngăn ngừa các cơn đau tim và không hút các chất độc hại từ đất. Vì vậy, món salad cà chua đậu xanh thơm ngon cần phải chuẩn bị nhiều hơn cho mùa đông.

Gyuvech là tên các món ăn truyền thống của ẩm thực Bulgaria. Điểm hay của việc chuẩn bị cho mùa đông như vậy là chúng có thể được làm từ nhiều loại rau khác nhau. Và việc chuẩn bị của họ rất đơn giản. Cơ sở của công thức này là cà tím chiên và nước ép cà chua.

Công thức ngâm muối đơn giản này sẽ giúp bạn chế biến đậu xanh muối cho mùa đông một cách dễ dàng và đơn giản. Vào mùa đông, sử dụng chế phẩm này, bạn có thể chuẩn bị nhiều món thứ nhất và thứ hai khác nhau.