Muối

Ẩm thực Hàn Quốc nổi bật bởi món dưa chua. Đôi khi thật khó khăn khi chỉ đi ngang qua các dãy hàng bán dưa chua ở chợ mà không thử thứ gì đó. Mọi người đều đã biết đến cà rốt trong tiếng Hàn, nhưng món “kim chi” bắp cải muối vẫn còn mới đối với chúng ta. Điều này một phần là do có nhiều cách làm dưa cải bắp kim chi và mỗi công thức trong số này đều được cho là đúng nhất.

Trong ẩm thực thế giới có rất nhiều công thức thoạt nhìn có vẻ lạ lùng. Một số trong số chúng đôi khi rất đáng sợ khi thử, nhưng một khi đã thử, bạn không thể dừng lại và cẩn thận ghi lại công thức này vào sổ tay của mình. Một trong những món ăn lạ đó là chanh muối.

Adygea có các món ăn dân tộc truyền thống của riêng mình, từ lâu đã trở thành quốc tế.Phô mai Adyghe sẽ không còn làm ai ngạc nhiên nữa, nhưng món “kabshaw” bí ngô ngâm vẫn chưa quá nổi tiếng. Ở khu vực của chúng tôi, họ thích bí ngô ngọt hơn và nhiều người không nghĩ rằng bí ngô có thể lên men được.

Công thức kroshev bắt nguồn từ thời xa xưa, khi các bà nội trợ không vứt bỏ thức ăn mà cố gắng tiết kiệm càng nhiều càng tốt từ vụ thu hoạch. Theo truyền thống, món vụn được làm từ lá bắp cải xanh, không có phần đầu của bắp cải mà được bao quanh bởi những cây ngưu bàng thành một cái nĩa dày đặc. Bây giờ chúng đã bị cắt bỏ và vứt đi, nhưng trước đây, nó là thành phần cần thiết cho món súp bắp cải và borscht.

Bây giờ họ nói rằng tổ tiên của chúng ta khỏe mạnh và thể chất khỏe mạnh hơn nhiều so với thế hệ hiện tại. Nhưng chế độ ăn uống của tổ tiên chúng ta không quá đa dạng, và khó có thể họ biết về lợi ích của sản phẩm này hay sản phẩm kia và tính lượng vitamin cùng với lượng calo. Nhưng ai cũng biết tổ tiên chúng ta đã ăn rau và có vô số câu chuyện cổ tích, câu nói về củ cải.

Ngày xưa dưa hấu muối rất phổ biến. Suy cho cùng, chỉ ở miền Nam dưa hấu mới chín và khá ngọt. Trên hầu hết quê hương của chúng ta, dưa hấu nhỏ và chua, và hương vị của chúng không gây được nhiều hứng thú cho cả người lớn lẫn trẻ em. Chúng đã được trồng nhưng chúng được trồng đặc biệt để lên men.

Những người hâm mộ đậu xanh sẽ rất thích thú với công thức chế biến đậu xanh mới cho mùa đông. Công thức này chỉ phù hợp với những quả còn non, ở độ tuổi được gọi là “độ chín sữa”. Đậu xanh ngâm có hương vị hơi khác so với đậu ngâm, có vị tinh tế hơn.

Công thức chế biến món lecho mùa đông rất đa dạng, nhưng phương pháp chế biến bằng cách sử dụng tương cà chua chiếm một vị trí danh dự trong số đó. Và bí mật của sự phổ biến như vậy là phương án này ít tốn công sức nhất. Suy cho cùng, các bà nội trợ hiện đại không cần phải tốn thời gian chuẩn bị phần đế từ cà chua tươi. Quá trình này khá tốn công: cần phải loại bỏ vỏ của một số lượng lớn trái cây chín, xoắn chúng qua máy xay thịt hoặc xay trong máy xay, sau đó đun sôi trên lửa trong 20-30 phút. Rõ ràng là các biện pháp chuẩn bị như vậy tốn khá nhiều thời gian nên việc sử dụng tương cà chua làm sẵn để chế biến món lecho là khá hợp lý. Vì vậy, chúng ta hãy xem xét các công thức nấu ăn phổ biến nhất của các bà nội trợ.

Không còn nghi ngờ gì nữa, món salad rau “Lecho” là một trong những món ăn mùa đông phổ biến nhất. Ngoài thành phần chính là ớt ngọt, nhiều loại rau theo mùa được thêm vào lecho. Các loại rau và thảo mộc cay sẽ tạo thêm hương vị cho món ăn. Hôm nay chúng tôi mời bạn làm quen với các công thức nấu ăn lecho có chứa tỏi.Ở lại với chúng tôi! Nó sẽ ngon!

Lecho là một trong những chế phẩm mùa đông phổ biến nhất. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi khi mở lọ salad rau thơm vào mùa đông, bạn sẽ bước vào một mùa hè khó quên! Thực phẩm bảo quản này được phục vụ như một món ăn độc lập, được thêm vào bất kỳ món ăn phụ nào và thậm chí được chế biến thành súp. Trong bài viết này, chúng tôi muốn tiết lộ bí quyết nấu món lecho trong nước sốt cà chua và đưa ra những công thức nấu ăn thú vị nhất đã được chứng minh.

Các nhà lai tạo không mệt mỏi đã không nhân giống bất kỳ loại cà chua nào: nâu, đen, lốm đốm và xanh lục, mặc dù có vẻ ngoài nhưng đã đạt đến độ chín hoàn toàn. Hôm nay chúng ta sẽ nói về việc ngâm cà chua xanh, nhưng những quả cà chua vẫn đang ở giai đoạn chín kỹ thuật hoặc chưa đạt. Thông thường, những quả như vậy được thu hoạch vào cuối mùa hè do điều kiện thời tiết thay đổi, nhằm cứu cây trồng khỏi bệnh tật. Cà chua sẽ không có thời gian chín trên cành nhưng khá thích hợp để chế biến những món ăn ngon cho mùa đông.

Nếu bạn chưa thử ngâm tỏi thì bạn đã bỏ lỡ rất nhiều điều trong cuộc sống.Món ăn đơn giản này ngon và tốt cho sức khỏe đến mức bạn chỉ cần sửa lỗi và sử dụng các công thức trong bài viết của chúng tôi, hãy thử tự mình ngâm món rau cay thơm.

Muối, muối chua và muối chua là những loại rau tự đóng hộp chủ yếu. Hôm nay chúng tôi đề xuất nói cụ thể về việc ngâm chua, hay chính xác hơn là về việc ngâm cà chua. Quá trình lên men do hoạt động của vi khuẩn axit lactic cho phép bảo toàn lượng chất dinh dưỡng tối đa trong cà chua. Họ có hương vị đơn giản là tuyệt vời!

Vào những năm 90, việc tự chế biến nhiều loại salad letcho gần như là bắt buộc đối với mọi gia đình. Salad chỉ được làm từ rau hoặc có thêm chất phụ gia từ nhiều loại ngũ cốc khác nhau. Đồ ăn đóng hộp với gạo và lúa mạch đặc biệt phổ biến. Những món ăn nhẹ như vậy thường được gọi là “Bữa sáng dành cho khách du lịch”. Hôm nay chúng ta sẽ xem xét các công thức nấu món lecho tự làm với cơm phổ biến nhất.

Nhiều người bảo quản ớt cay cho mùa đông nhưng không phải tất cả đều là tsitsak. Hạt tiêu tsitsak thật có hương vị đặc biệt và đây là một loại danh thiếp của Armenia. Bạn cần phải tiếp cận quá trình chuẩn bị món ăn này với sự lo lắng đặc biệt, bởi vì đây là những truyền thống và tinh thần của ẩm thực Armenia.

Có rất nhiều món ăn có ớt chuông. Có rất nhiều vào mùa hè và mùa thu, nhưng phải làm gì vào mùa đông? Xét cho cùng, hạt tiêu mua ở cửa hàng từ nhà kính không có hương vị đậm đà của mùa hè và gợi nhớ đến cỏ hơn. Có thể tránh được sự lãng phí và thất vọng như vậy bằng cách chuẩn bị ớt chuông ngâm cho mùa đông.

Vào mùa đông, khá khó để tìm được bắp cải ngon để làm món bắp cải cuộn. Rốt cuộc, những đầu bắp cải dày đặc được để lại để cất giữ, và những bắp cải như vậy thực sự được làm bằng đá. Nó tạo ra món borscht hoặc salad tuyệt vời, nhưng việc tách phần đầu bắp cải thành lá để chế biến món bắp cải cuộn sẽ không còn hiệu quả nữa. Bạn có thể sử dụng công thức ngâm bắp cải cho mùa đông để làm món bắp cải cuộn và thực hiện công việc này dễ dàng hơn cho chính mình.

Chuẩn bị cho mùa đông luôn là một công việc rắc rối và nhiều bà nội trợ đang tìm mọi cách để công việc này trở nên dễ dàng hơn. Điều này không có nghĩa là các bà nội trợ lười biếng. Chỉ cần tối ưu hóa thông minh là tốt ngay cả trong nhà bếp. Vì vậy, tôi muốn trình bày một số phương pháp đơn giản chắc chắn sẽ giúp nhiều người dễ dàng chế biến món lecho rau thơm ngon cho mùa đông hơn.

Công thức lecho cổ điển liên quan đến việc sử dụng một số lượng lớn ớt và cà chua. Tuy nhiên, nếu không có quá nhiều loại rau này thì bạn có thể bổ sung chế phẩm bằng cà rốt và hành tây.Cà rốt sẽ tạo thêm vị ngọt cho món ăn, và hành tây sẽ tạo thêm hương vị thơm ngon.

Nhiều người còn nhớ hương vị của những sản phẩm ngày xưa, thuộc dòng sản phẩm được gọi là “Like Before”. Đối với những người như vậy, dường như mọi thứ sau đó đã tốt hơn, thơm hơn, đẹp hơn và ngon hơn. Họ cho rằng ngay cả những món salad đóng hộp mùa đông mua ở cửa hàng cũng có hương vị tự nhiên và món lecho thơm ngon của công ty Globus của Hungary xứng đáng nhận được sự yêu thích đặc biệt từ những người sành ăn.