Mận

Georgia không chỉ yêu thích thịt mà còn yêu thích nước sốt thơm, cay, adjika và gia vị. Tôi muốn chia sẻ phát hiện của tôi trong năm nay - công thức làm gia vị Tkemali của Georgia. Đây là công thức đơn giản, nhanh chóng để chuẩn bị vitamin cho mùa đông từ mận và ớt.

Mận compote với chokeberry (chokeberry) là một thức uống tự chế sẽ mang lại lợi ích và làm dịu cơn khát của bạn một cách tuyệt vời. Quả mận tạo thêm vị ngọt và chua cho thức uống, còn chokeberry để lại một chút vị chua.

Nước sốt mận cay và thơm rất hợp với thịt, cá, rau và mì ống. Đồng thời, nó không chỉ cải thiện hoặc biến đổi hương vị của các nguyên liệu chính của món ăn mà còn mang lại những lợi ích to lớn cho sức khỏe - xét cho cùng, nó là một trong những loại nước sốt ngon và tốt cho sức khỏe nhất.

Mận chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bình thường hóa quá trình tiêu hóa và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Chúng rất ngon và tốt cho sức khỏe. Chỉ tiếc là vụ thu hoạch mận không kéo dài được lâu. Mùa mận chỉ kéo dài một tháng - từ cuối tháng 8 đến cuối tháng 9. Mận tươi có ít khả năng bảo quản. Vì vậy, đáng để học cách chế biến loại quả mọng tốt cho sức khỏe và ngon miệng này cho mùa đông. Và điều này có thể được thực hiện theo những cách khác nhau.

Nếu năm nay có một vụ thu hoạch mận và dâu tây bội thu, thì có một cách dễ dàng để chuẩn bị một thức uống vitamin thơm ngon cho mùa đông. Kết hợp trong một công thức, hai thành phần này bổ sung cho nhau rất hài hòa. Quả thanh lương trà đen (chokeberry) có vị chua ngọt, được khuyên dùng cho người cao huyết áp và rối loạn nội tiết. Quả mận chín, có vị chua ngọt. Chúng chứa nhiều chất hữu ích và nguyên tố vi lượng sẽ hữu ích trong mùa lạnh.

Gia đình tôi đã hơi nhàm chán với món adjika tự làm truyền thống được làm từ cà chua. Vì vậy, tôi quyết định đi chệch khỏi truyền thống và chuẩn bị một món adjika khác thường và rất ngon cho mùa đông từ mận với việc bổ sung tương cà chua. Một công thức rất tiện lợi. Việc chuẩn bị tự chế này không cần đun sôi lâu dài và các sản phẩm dành cho việc này rất dễ tiếp cận và không tốn kém.

Tôi đề xuất chuẩn bị công thức yêu thích của mình để chế biến món mận và củ cải đường ướp thơm ngon. Hai thành phần chính của phôi bổ sung cho nhau rất tốt. Mận mang lại cho củ cải một mùi thơm dễ chịu và do loại quả này có axit tự nhiên nên không cần thêm giấm vào chế phẩm này.

Cách chế biến mận Mirabelle với đường có màu hổ phách đẹp mắt và hương vị khá nguyên bản. Xét cho cùng, loại quả này là sự kết hợp giữa mận thông thường và mận anh đào, có mùi thơm rất rõ rệt.

Tôi, giống như nhiều bà nội trợ, những người luôn thực hiện nhiều chế phẩm tự làm khác nhau cho mùa đông, có trong kho vũ khí của mình một số công thức chế biến những món ăn như vậy từ mận. Tôi chuẩn bị mứt mận thơm để sử dụng sau này theo hai cách. Tôi đã mô tả phương pháp đầu tiên, bây giờ tôi đăng công thức thứ hai.

Dưa bắp cải nhồi được chế biến theo công thức này thích hợp cho những ai thích mày mò các cách xoắn và do đó, khiến người thân của họ ngạc nhiên với những cách chế biến khác thường. Bắp cải nhanh như vậy rất ngon và được chế biến theo cách không để được lâu (than ôi).

Chuẩn bị nước ép mận trong suốt mà không cần máy ép trái cây là một quá trình khá rắc rối nhưng bạn có thể thực hiện tại nhà. Nước mận này có thể dùng nguyên chất vào mùa đông, dùng làm thạch hoặc chế biến món tráng miệng (cocktail, thạch, mousses). Điều chính cần nhớ là chỉ những quả mận chín kỹ mới thích hợp làm nước ép tự làm.

Trong số các loại đồ ngọt, mứt mận thơm ngon và tự nhiên nổi tiếng vì lợi ích của nó không chỉ vì hàm lượng calo thấp. Mứt mận tự làm được chế biến theo công thức này, nhờ sử dụng công nghệ nướng chứ không phải đun sôi nên không bị thất thoát trong quá trình chuyển từ trái cây tươi thành món tráng miệng như các thành phần như rutin - tăng cường mạch máu, vitamin P, kali - loại bỏ lượng muối dư thừa từ cơ thể, phốt pho - tăng cường xương, sắt và magiê - quan trọng để tăng cường hệ thần kinh và tim.

Nếu bạn muốn chế biến một món ngon bổ dưỡng và ngon miệng mà ban ngày bạn không thể tìm thấy ở các cửa hàng hiện đại, thì kẹo dẻo mận tự làm chắc chắn sẽ phù hợp với bạn. Công thức tự làm của chúng tôi cũng bao gồm việc sử dụng các loại hạt, giúp cải thiện không chỉ hương vị mà còn làm tăng các đặc tính có lợi của kẹo dẻo.

"Pho mát" trái cây từ mận là một chế phẩm từ mận nghiền nhuyễn, đầu tiên được đun sôi đến độ đặc của mứt cam, sau đó tạo thành hình dạng của phô mai. Hương vị của cách chế biến khác thường phụ thuộc vào loại gia vị bạn muốn sử dụng trong quá trình chế biến.

Tôi muốn mách bạn công thức làm mousse trái cây từ mirabelle tại nhà của tôi - ngon nhất, rất thơm và đẹp mắt. Đối với những người chưa quen với cái tên này, mirabelle là một loại mận màu vàng.

Mận Mirabelle là một trong những giống mận được gia đình chúng tôi yêu thích để thu hoạch vào mùa đông. Do có mùi thơm dễ chịu tự nhiên của trái cây nên mận không hạt tự làm của chúng tôi không cần bất kỳ chất phụ gia tạo mùi hay hương liệu nào. Chú ý: chúng tôi thậm chí không cần đường.

Nếu bạn không biết nên làm món gì từ mận cho mùa đông thì tôi khuyên bạn nên chuẩn bị món nước sốt từ táo và mận này. Công thức chắc chắn sẽ trở thành yêu thích của bạn. Nhưng chỉ bằng cách tự chuẩn bị ở nhà, bạn mới có thể đánh giá cao sự kết hợp hài hòa như vậy của tất cả các sản phẩm có trong đó.

Mận là một loại trái cây, ngoài việc chế biến vị ngọt, còn tạo ra một loại gia vị thơm ngon. Nó còn thường được gọi là gia vị Georgia - điều này là do ở các dân tộc vùng Kavkaz, từ tất cả các loại trái cây, nhờ phép thuật ẩm thực và sự kết hợp của các sản phẩm dường như không tương thích, họ luôn có được một loại gia vị cay thơm ngon cho thịt . Cần lưu ý rằng công thức tự làm này hoàn hảo cho mì ống, pizza và thậm chí cả ngũ cốc thông thường. Mùa đông kéo dài, mọi thứ trở nên nhàm chán, và nó cho phép bạn tăng thêm hương vị đa dạng cho những món ăn bình thường và tưởng chừng như nhàm chán.

Bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị mận cho mùa đông chỉ bằng cách sử dụng công thức chế biến đơn giản này. Mận đóng hộp trong nước ép của chính nó là tự nhiên và ngon. Tất cả những gì bạn cần thêm vào trái cây khi nấu là đường.

Ngay cả một bà nội trợ không có kinh nghiệm nấu nướng cũng có thể làm mứt mận hạt theo công thức tự làm này. Món ngọt chuẩn bị cho mùa đông sẽ rất ngon và quan trọng nhất là không cần chuẩn bị lâu.