Salo

Gia đình tôi rất thích ăn mỡ lợn. Và họ ăn nó với số lượng đáng kể. Vì vậy, các phương pháp muối mỡ lợn khác nhau đã được thử nghiệm. Nhưng một trong những món yêu thích của tôi là công thức muối mỡ lợn trong nước muối.

Hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị mỡ lợn muối tỏi cho vào lọ. Trong gia đình chúng tôi, việc chọn mỡ để muối là do người chồng thực hiện. Anh ta biết nên chọn mảnh nào là tốt nhất và cắt nó từ đâu. Nhưng tôi luôn tính đến sở thích của mình rằng mỡ lợn phải có rãnh.

Món hầm tự làm thơm ngon là một món ăn thực sự dành cho bất kỳ bà nội trợ nào. Sự chuẩn bị này sẽ giúp ích rất nhiều khi bạn cần chuẩn bị bữa tối. Cách chế biến được đề xuất là phổ biến, không chỉ do lượng nguyên liệu thịt có thể hoán đổi cho nhau ở mức tối thiểu mà còn do tính dễ chế biến của nó.

Mỗi gia đình yêu thích mỡ lợn muối đều có công thức muối phổ biến của riêng mình.Tôi sẽ kể cho bạn nghe về phương pháp muối mỡ lợn thơm ngon khá đơn giản của tôi.

Mình sẽ chia sẻ cách muối mỡ lợn tại nhà đơn giản và nhanh chóng. Nhiều người cho rằng quá trình chuẩn bị mỡ lợn là một quá trình lâu dài và tốn nhiều công sức. Tôi sẽ chứng minh cho bạn thấy rằng điều này không phải như vậy.

Mỡ lợn có lớp đã là một sản phẩm ngon và phụ thuộc rất nhiều vào phương pháp bảo quản. Ngay cả miếng mỡ lợn có một lớp thơm ngon và đắt tiền nhất cũng có thể bị hỏng nếu không được muối hoặc bảo quản đúng cách.

Salo từ lâu đã là đặc trưng của Ukraine. Ukraine rộng lớn và có rất nhiều công thức muối mỡ lợn. Mỗi vùng, mỗi làng đều có những công thức nấu ăn riêng và đều ngon đến không ngờ.

Trước khi hun khói, tất cả các sản phẩm thịt đều phải được muối, mỡ lợn cũng vậy. Các chi tiết cụ thể của việc hút thuốc là về nguyên tắc, phương pháp ướp muối không thành vấn đề. Nếu nên muối khô để bảo quản lâu dài thì để hun khói bạn có thể ngâm trong nước muối hoặc muối khô.

Các bà nội trợ có thể mua xúc xích luộc ở cửa hàng hoặc bạn có thể thử tự nấu tại bếp của mình.Loại xúc xích tự làm này rất ngon và tốt cho sức khỏe, thích hợp làm bánh mì sandwich, dùng để chế biến các món salad ngon miệng và vừa miệng, đồng thời nó cũng được thêm vào món trứng bác.

Ưu điểm của công thức muối khô mỡ lợn được đề xuất là ngay cả một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng có thể lặp lại và không mất nhiều thời gian. Ngay cả đối với một người yêu thích mỡ lợn có kinh nghiệm nấu nướng tối thiểu, điều này sẽ không khó. Hơn nữa, tất cả những gì cần thiết cho công thức chỉ là thành phần chính - mỡ lợn, muối, tỏi và bạn có thể lấy các loại gia vị yêu thích mà bạn có thể lựa chọn theo sở thích của mình.

Bất kỳ muối mỡ lợn nóng nào cũng tốt vì sản phẩm đã chuẩn bị sẽ sẵn sàng trong vòng vài giờ. Chuẩn bị mỡ lợn nhanh chóng là ưu điểm chính của phương pháp này so với phương pháp muối lạnh, vốn cần ít nhất 2 tuần để chuẩn bị đầy đủ sản phẩm. Công thức muối nóng, ngoài việc chuẩn bị mỡ lợn nhanh chóng, còn giúp chế biến được một sản phẩm thơm ngon, mềm và cực kỳ mềm. Vỏ hành tây và khói lỏng mang lại cho nó một màu sắc, mùi và vị hun khói tuyệt vời.

Để chế biến mỡ lợn muối - thịt xông khói hoặc mỡ lợn theo công thức này, bạn không cần bất kỳ kinh nghiệm hay kỹ năng ẩm thực đặc biệt nào. Ngay cả những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm nhất cũng có thể chuẩn bị được món này - bạn chỉ cần mua mỡ lợn tươi.Ngoài ra, bạn cần dự trữ đá muối thông thường. Đối với 15 kg mỡ lợn bạn sẽ cần 1 kg.

Nếu bạn có mỡ lợn trong nhà, một sản phẩm tự nhiên, thân thiện với môi trường, bạn sẽ không cần phải đau đầu tìm cách cung cấp cho gia đình mình một món ăn bổ dưỡng, lành mạnh và ngon miệng. Ở nhà, bạn có thể chuẩn bị mỡ lợn để bảo quản trong thời gian rất dài mà không gặp vấn đề gì. Nó giữ lại tất cả các chất có lợi kích thích hoạt động của não, tim, vitamin A và D. Công thức làm món mỡ lợn ướp thơm ngon để bảo quản lâu dài rất đơn giản, tiết kiệm và không cần nhiều thời gian.

Xúc xích huyết thông thường được chế biến với việc bổ sung thịt và kiều mạch hoặc cháo. Và công thức này thật đặc biệt. Chúng ta tạo ra món máu thơm ngon chỉ bằng cách thêm mỡ lợn và gia vị thơm vào máu. Sự chuẩn bị này hóa ra rất mềm và ngon.

Nhiều bà nội trợ cho rằng mỡ lợn ngon chỉ có thể được làm từ mỡ tươi, được chọn lọc kỹ lưỡng, nhưng không phải bà nội trợ nào cũng biết rằng mỡ lợn thơm còn có thể được làm từ mỡ trong, thận hoặc dưới da của lợn. Mình xin chia sẻ một trong những cách làm mỡ lợn tại nhà.

Chà, ai lại không thích khoai tây chiên giòn với mỡ lợn thơm? Hãy thử công thức mỡ lợn tự làm dễ dàng này. Mỡ tự làm không chỉ thơm, ngon mà còn có thể bảo quản được rất lâu.

Mỡ luộc trong vỏ hành có mùi thơm hành rất thoang thoảng. Ngoài ra, khi cắt ra cũng rất đẹp: do đặc tính tạo màu mạnh của vỏ trấu nên sản phẩm có màu vàng.

Muối mỡ lợn theo phương pháp “ướt” có thể được thực hiện bằng hai phương pháp: lạnh và nóng. Khi muối nguội, nó được giữ trong nước muối ở nhiệt độ phòng. Nếu sử dụng muối nóng của mỡ lợn thì phải đun sôi trong nước có muối.

Bạn đã mua ở chợ một miếng mỡ tươi ngon, có hoặc không có vệt thịt chưa? Phần nào bạn chọn là một vấn đề của hương vị. Hãy thử ngâm nó bằng công thức tự chế đơn giản này trong nước muối có thêm gia vị.

Có một số công thức làm xúc xích Lukanka khô, tôi khuyên các bà nội trợ nên làm quen với món truyền thống - “Lukanka của Bulgaria”. Xúc xích tự làm được chế biến theo công thức này là một món ngon thực sự.