Muối thực phẩm - sử dụng để chuẩn bị tại nhà

Sử dụng công thức muối đơn giản này, cá trích, cá trích, cá cơm và nhiều loài cá nhỏ khác được muối. Cách làm muối rất đơn giản và ai cũng có thể thực hiện dễ dàng. Điều chính là có một mong muốn.

Ngày nay, trứng cá muối đỏ có mặt trên hầu hết các bàn tiệc ngày lễ. Họ làm bánh mì từ nó, dùng với bánh kếp, dùng để trang trí... Mọi bà nội trợ đều biết rằng thú vui này không hề rẻ chút nào. Nhưng đối với những người biết đánh bắt cá và biết cách muối trứng cá muối tại nhà thì số tiền tiết kiệm được sẽ rất đáng kể.

Các bà nội trợ có thể mua xúc xích luộc ở cửa hàng hoặc bạn có thể thử tự nấu tại bếp của mình. Loại xúc xích tự làm này rất ngon và tốt cho sức khỏe, thích hợp làm bánh mì sandwich, dùng để chế biến các món salad ngon miệng và vừa miệng, đồng thời nó cũng được thêm vào món trứng bác.

Tổ tiên xa xưa của chúng ta đã biết và chế biến thành công cách làm món thịt bò bắp từ thịt lợn đúng cách. Về cơ bản không có gì thay đổi trong công thức; ngày nay nó vẫn còn phổ biến vì nhiều lý do. Thứ nhất, cách chế biến thịt bò bắp rất đơn giản thực hiện, thứ hai, thịt chế biến theo cách truyền thống này bảo quản được lâu và không bị mất đi hương vị cũng như chất lượng.

Sudzhuk là một loại xúc xích khô có hương vị không thua kém gì mứt khô nổi tiếng hay Lukanka. Trong số các dân tộc Turkic, người ta tin rằng chỉ có thịt ngựa mới phù hợp với suduk, nhưng ngày nay nó đã được làm từ thịt bò và thịt trâu. Điều kiện chính là bạn cần chế biến xúc xích khô chỉ từ một loại thịt - không cần trộn.

Công thức xúc xích tự làm này bao gồm hai loại thịt bổ sung cho nhau một cách tuyệt vời. Thành phần của các thành phần trong món xúc xích này hài hòa một cách đáng ngạc nhiên, điều này được thể hiện qua hương vị của nó.

Có một số công thức làm xúc xích Lukanka khô, tôi khuyên các bà nội trợ nên làm quen với món truyền thống - “Lukanka của Bulgaria”. Xúc xích tự làm được chế biến theo công thức này là một món ngon thực sự.

Thịt giăm bông Jambon tự làm là loại giăm bông có hương vị thơm ngon, được ướp muối và hun khói theo một công thức đặc biệt. Những người sành ăn yêu thích món thịt coi đây là một trong những món ngon nhất. Món thịt ngon được chế biến theo cách này sẽ trang trí cho bất kỳ bàn ăn nào, cả vào ngày lễ và ngày thường.

Xúc xích nửa hun khói Tallinn - chúng ta thường mua nó ở cửa hàng hoặc ở chợ. Tuy nhiên, công thức và công nghệ sản xuất món xúc xích thịt lợn và thịt bò này có thể được chế biến đơn giản tại ngôi nhà nhỏ mùa hè hoặc tại nhà riêng của bạn, miễn là bạn có lò xông khói tại nhà.

Nấu xúc xích bác sĩ cổ điển tại nhà, nếu tuân thủ công nghệ sản xuất xúc xích luộc, nằm trong khả năng của bất kỳ bà nội trợ cẩn thận và kiên nhẫn nào. Đối với tất cả những người cố gắng mang đến cho những người thân yêu của mình một bữa ăn lành mạnh, chất lượng cao và ngon miệng, tôi đăng một công thức làm món xúc xích "Doctor's" cổ điển, được phát triển từ năm 1936 và đã được toàn thể người dân Liên Xô ưa chuộng.

Ướp muối thịt và mỡ lợn tại nhà từ lâu đã là cách chế biến chúng phổ biến nhất. Phương pháp này đến nay vẫn chưa bị lãng quên. Để làm món giăm bông muối thơm ngon tại nhà, hãy sử dụng thịt nạc tươi, tươi ngon.

Muối ướt thịt cho phép bạn làm thịt bò bắp, bảo quản được lâu và chế biến các món thịt mới ngon bất cứ lúc nào.

Ướp muối khô thịt là một cách bảo quản khá phổ biến. Thông thường, nó được sử dụng khi tủ đông đã đầy, xúc xích và món hầm đã chín nhưng vẫn còn thịt tươi. Một lý do khác để sử dụng phương pháp ướp muối này là trước khi hút thuốc. Trong cả hai trường hợp, muối khô thịt là lý tưởng.

Để có một ngày lễ tươi sáng Chúa Kitô Phục Sinh, các bà nội trợ thường chuẩn bị trước rất nhiều loại món ăn ngon tự làm. Tôi đề nghị chuẩn bị món xúc xích thịt lợn và thịt bò rất ngon theo công thức tại nhà của tôi.

Đây là công thức dành cho những ai muốn làm mọi thứ bằng chính đôi tay của mình. Bạn có thể hun khói phi lê không chỉ trong làng hay ngoài thiên nhiên. Tuy nhiên, phi lê hun khói và các loại thịt hoặc cá khác có thể được thực hiện ngay cả trong một căn hộ ở thành phố, nếu bạn có một nhà hun khói đặc biệt.

Việc chuẩn bị basturma thịt lợn tự làm sẽ mất rất nhiều thời gian - khoảng hai tháng, nhưng kết quả là bạn sẽ có được một sản phẩm thịt độc đáo giống như món balyk thơm ngon. Lý tưởng nhất là nó được làm từ thịt bò, nhưng công thức muối khô ban đầu của chúng tôi yêu cầu một loại thịt khác - thịt lợn.