Lá cải ngựa đóng hộp

Trước đây, dưa chua giòn chỉ dành cho những người may mắn có hầm rượu riêng. Sau cùng, dưa chuột đã được muối, hay đúng hơn là lên men, trong thùng và bảo quản cho mùa đông ở nơi mát mẻ. Mỗi gia đình đều có bí quyết muối chua riêng được truyền từ đời này sang đời khác. Các bà nội trợ hiện đại thường không có nơi nào để cất một thùng dưa chuột và các công thức nấu ăn tự chế đã bị thất lạc. Nhưng đây không phải là lý do để từ bỏ món ngon dưa chuột giòn truyền thống.

Mùa hè đang đến gần và đã đến lúc nghĩ đến việc tạo ra những món ăn ngon tự làm cho mùa đông. Dưa chuột muối là một trong những món ăn mùa đông yêu thích của chúng tôi. Hôm nay tôi sẽ mách bạn cách làm món dưa chua ăn liền thơm ngon tại nhà.

Nhiều người thích món dưa chua đậm đà như một món ăn nhẹ.Nhưng những chế phẩm như vậy chỉ cần bảo quản trong hầm lạnh và không phải ai cũng có cơ hội như vậy. Tôi cung cấp cho các bà nội trợ công thức đã được thử nghiệm tại nhà của tôi về cách ngâm dưa chuột với tỏi và gia vị thơm ngon, sau đó cuộn chúng lại cho mùa đông bằng phương pháp đổ nóng.

Có rất nhiều công thức ngâm cà chua nhưng mỗi gia đình đều có những công thức yêu thích riêng. Cà chua ướp ngọt và cay thái lát ngon tuyệt vời. Trẻ em yêu thích cách chế biến này, ăn mọi thứ từ cà chua, tỏi, hành cho đến nước muối.

Bây giờ tôi sẽ không nói về giá trị dinh dưỡng của đậu xanh mà chỉ nói rằng đây là một món ăn nhẹ mùa đông tuyệt vời. Người ta tin rằng việc đóng hộp các loại đậu rất khó: chúng không chịu được tốt, hư hỏng và có rất nhiều rắc rối với chúng. Tôi muốn thuyết phục bạn và đưa ra một công thức đơn giản đã được chứng minh rằng gia đình tôi đã trải qua hơn một năm thử nghiệm. 😉

Nhiều người làm vườn biết rằng không thể trồng nhiều loại ớt khác nhau cạnh nhau. Điều này đặc biệt đúng với ớt chuông ngọt và ớt cay. Nếu ớt ngọt được thụ phấn nhờ ớt cay thì quả của nó sẽ nóng. Loại ớt chuông này không thích hợp làm món salad mùa hè vì nó quá cay, nhưng để muối chua thì lại chính là thứ bạn cần.

Các nhà lai tạo không mệt mỏi đã không nhân giống bất kỳ loại cà chua nào: nâu, đen, lốm đốm và xanh lục, mặc dù có vẻ ngoài nhưng đã đạt đến độ chín hoàn toàn. Hôm nay chúng ta sẽ nói về việc ngâm cà chua xanh, nhưng những quả cà chua vẫn đang ở giai đoạn chín kỹ thuật hoặc chưa đạt. Thông thường, những quả như vậy được thu hoạch vào cuối mùa hè do điều kiện thời tiết thay đổi, nhằm cứu cây trồng khỏi bệnh tật. Cà chua sẽ không có thời gian chín trên cành nhưng khá thích hợp để chế biến những món ăn ngon cho mùa đông.

Muối, muối chua và muối chua là những loại rau tự đóng hộp chủ yếu. Hôm nay chúng tôi đề xuất nói cụ thể về việc ngâm chua, hay chính xác hơn là về việc ngâm cà chua. Quá trình lên men do hoạt động của vi khuẩn axit lactic cho phép bảo toàn lượng chất dinh dưỡng tối đa trong cà chua. Họ có hương vị đơn giản là tuyệt vời!

Đôi khi những người làm vườn phải đối mặt với một vấn đề khi những bụi cà chua, còn xanh tươi và trĩu quả mới hôm qua, đột nhiên bắt đầu khô héo. Những quả cà chua xanh rụng đi, thật là một cảnh tượng đáng buồn. Nhưng thật đáng buồn nếu bạn không biết làm gì với những quả cà chua xanh.

Những quả dưa chuột nhỏ màu xanh dễ thương và những quả ớt đỏ bùi bùi bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo về hương vị và tạo nên một bảng màu đẹp mắt. Năm này qua năm khác, tôi ướp hai loại rau tuyệt vời này trong lọ lít trong nước xốt chua ngọt không có giấm mà có axit xitric.

Hôm nay tôi đưa ra một công thức chế biến mà không chỉ tôi mà cả gia đình và khách mời của tôi đều rất thích. Đặc điểm chính của việc chuẩn bị là tôi nấu nó mà không cần giấm. Công thức này đơn giản là cần thiết cho những người chống chỉ định dùng giấm.

Phương pháp đóng hộp truyền thống và phổ biến nhất của chúng tôi là dùng giấm. Nhưng nó xảy ra khi vì lý do này hay lý do khác, bạn phải chuẩn bị mà không có giấm. Đây là lúc axit citric ra tay giải cứu.

Dưa chuột muối ngon ngọt, cay và giòn là món bổ sung phổ biến nhất cho các món chính trên bàn ăn của chúng tôi. Có nhiều cách để bảo quản dưa chuột cho mùa đông.

Không mất nhiều thời gian để nhanh chóng chuẩn bị dưa chuột muối cho mùa đông bằng công thức này. Cho phép khoảng 30 phút để hoàn thành việc chuẩn bị.Ngay cả một bà mẹ có con nhỏ cũng có thể dành nhiều thời gian như vậy.

Hôm nay tôi muốn cung cấp cho bạn một công thức độc đáo cho cà chua đóng hộp. Khi hoàn thành, chúng trông giống như những quả cà chua có ga. Cả tác dụng lẫn hương vị đều khá bất ngờ, nhưng sau khi thử những quả cà chua này một lần, chắc hẳn bạn sẽ muốn nấu chúng vào mùa sau.

Tôi đưa ra một công thức chế biến cà chua xanh cho mùa đông, đáng chú ý là tính đơn giản và độ tin cậy của nó. Nó cho phép bạn sử dụng trái cây chưa chín để làm thực phẩm! Sự chuẩn bị này tạo nên một bữa ăn nhẹ mùa đông tuyệt vời.

Có rất nhiều công thức chế biến cà chua khác nhau trên Internet. Nhưng tôi muốn cung cấp cho bạn phiên bản của tôi về cách ngâm cà chua nhanh chóng mà không cần khử trùng và hầu như không cần giấm. Nó được tôi phát minh và thử nghiệm cách đây 3 năm.

Rễ cải ngựa được sử dụng để chế biến các loại nước sốt nóng và món khai vị lạnh khác nhau, còn lá cải ngựa được sử dụng để đóng hộp tại nhà. Lợi ích của loại cây này là không thể phủ nhận nên các bà nội trợ thường có câu hỏi: “Có thể đông lạnh củ cải ngựa được không?” Bạn sẽ tìm ra câu trả lời chi tiết cho câu hỏi này bằng cách đọc bài viết của chúng tôi.

Từ xa xưa, nấm sữa đã được coi là “vua” của các loại nấm. Nấm sữa muối là món ăn vặt thơm ngon, rất được ưa chuộng cho đến ngày nay.

Công thức làm món bí xanh ngâm giòn rất đơn giản nhưng chế biến cho mùa đông lại rất ngon. Ưu điểm của phương pháp đóng hộp này là có thể sử dụng những mẫu vật lớn, phát triển quá mức.