Rễ cải ngựa

Khrenovina là một món ăn đến với bàn ăn của chúng tôi từ vùng Siberia lạnh giá. Về bản chất, đây là một chế phẩm cay cơ bản có thể thay đổi để phù hợp với khẩu vị của bạn hoặc tiêu thụ ở dạng nguyên chất. Ví dụ, người Siberia thích trộn nó với kem chua đặc hoặc sốt mayonnaise và ăn với bánh bao nóng. Bạn cũng có thể thử tùy chọn này.

Mỗi bà nội trợ có thể có công thức riêng cho món “Hrenovina”. Đối với những người không biết những gì ẩn dưới cái tên này - đó là một loại gia vị cay thuộc loại "adzhika", nhưng không qua xử lý nhiệt, tức là. thô. Thời hạn sử dụng khá dài đảm bảo sản phẩm có chứa một lượng lớn rễ cải ngựa, có đặc tính bảo quản tuyệt vời. Việc chuẩn bị và công thức làm món “Hrenovina” khá đơn giản.

Cải ngựa là một loại cây thân thảo thuộc chi bắp cải. Các đặc tính có lợi của nó cho phép bạn sử dụng tất cả các bộ phận của nó: rễ, thân và lá. Cây không thể thiếu để ngâm dưa chuột, cà chua, nấm và táo. Và rễ còn được dùng làm gia vị, nước sốt và làm thuốc trong dân gian và y học chính thống.

Gia vị cay cà chua và cải ngựa là cơ hội tuyệt vời để đa dạng hóa hương vị và mùi thơm của các món ăn tự làm. Và các loại gia vị nóng tốt cho sức khỏe và giá cả phải chăng sẽ nâng cao đặc tính chữa bệnh của chế phẩm, thường có một cái tên đơn giản và hài hước - cải ngựa. Không mất nhiều thời gian để chuẩn bị cải ngựa, một loại gia vị ngon miệng, thơm và thơm.

Ngày xưa, khi chỉ có rượu vodka được bán trong các cửa hàng rượu, mọi người chủ có lòng tự trọng đều nghĩ ra công thức đặc trưng của riêng mình để làm phong phú thêm nó. Một số người pha “nước lửa” với các loại thảo mộc, vỏ cây hoặc quả mọng khô, trong khi những người khác thêm xi-rô đường và nước ép trái cây vào thức uống. Có rất nhiều công thức chế biến các loại rượu mùi thơm ngon cổ xưa, vì vậy nếu bạn là người yêu thích các loại rượu khai vị thơm ngon, hãy bổ sung một vài trong số chúng vào kho vũ khí của mình.

Nhiều bà nội trợ thích chuẩn bị những quả dưa chuột mỏng, cỡ nhỏ cho mùa đông, loại dưa chuột này có cái tên đặc biệt - dưa chuột. Đối với những người yêu thích như vậy, tôi đưa ra công thức từng bước này để giúp bạn dễ dàng chế biến món dưa chuột nóng và giòn tại nhà.

Mùa thu là thời điểm màu mỡ nhất để chuẩn bị cà chua cho mùa đông. Và mặc dù không phải ai cũng thích làm việc với rau đóng hộp, nhưng niềm vui từ những sản phẩm tự nhiên, thơm ngon được chế biến tại nhà sẽ giúp người ta vượt qua chính mình.

Có rất nhiều cách để chuẩn bị cà chua đóng hộp cho mùa đông. Hôm nay tôi sẽ mách các bạn cách bảo quản cà chua với lá nho, quả anh đào và cải ngựa trong lọ. Cách làm này tại nhà khá đơn giản và ngay cả bà nội trợ trẻ tuổi nhất cũng có thể làm được.

Bạn biết đấy, tôi thích nấu thịt thạch vào mùa đông. Và thật là một thời tiết lạnh giá nếu không có cải ngựa. Tất nhiên, cải ngựa đóng hộp với củ cải đường được bán trong lọ ở siêu thị, nhưng tin tôi đi, đây hoàn toàn không phải là thứ bạn nhận được ở nhà. Đầu tiên, bạn sẽ biết nó được làm từ gì.

Nếu ai đó nói với bạn rằng thịt thạch có thể ăn mà không cần cải ngựa thì người đó không hiểu gì về ẩm thực Nga. Cải ngựa là loại gia vị tốt nhất không chỉ cho thịt thạch mà còn cho cá, mỡ lợn, thịt, và chúng ta thậm chí còn chưa nói đến lợi ích của cải ngựa. Thật kỳ lạ, cải ngựa được sử dụng thường xuyên hơn trong y học dân gian hơn là trong nấu ăn, và điều này cần phải được sửa chữa.

Các nhà lai tạo không mệt mỏi đã không nhân giống bất kỳ loại cà chua nào: nâu, đen, lốm đốm và xanh lục, mặc dù có vẻ ngoài nhưng đã đạt đến độ chín hoàn toàn. Hôm nay chúng ta sẽ nói về việc ngâm cà chua xanh, nhưng những quả cà chua vẫn đang ở giai đoạn chín kỹ thuật hoặc chưa đạt. Thông thường, những quả như vậy được thu hoạch vào cuối mùa hè do điều kiện thời tiết thay đổi, nhằm cứu cây trồng khỏi bệnh tật. Cà chua sẽ không có thời gian chín trên cành nhưng khá thích hợp để chế biến những món ăn ngon cho mùa đông.

Rễ cải ngựa được sử dụng để chế biến các loại nước sốt nóng và món khai vị lạnh khác nhau, còn lá cải ngựa được sử dụng để đóng hộp tại nhà. Lợi ích của loại cây này là không thể phủ nhận nên các bà nội trợ thường có câu hỏi: “Có thể đông lạnh củ cải ngựa được không?” Bạn sẽ tìm ra câu trả lời chi tiết cho câu hỏi này bằng cách đọc bài viết của chúng tôi.

Nấm ướp chua được chế biến từ bất kỳ loại nấm ăn được nào. Điều kiện chính để chúng được ngâm dấm chua là chúng chỉ cần còn rất non. Nếu đáp ứng đủ các điều kiện thì bạn có thể ngâm nấm cho mùa đông mà không cần khử trùng.

Lần này tôi muốn mách bạn cách bảo quản dưa chuột bằng phương pháp đổ hai lần. Chúng tôi đã chuẩn bị những chế phẩm như vậy từ dưa chuột cho mùa đông trong nhiều năm. Vì vậy, tôi có thể nói một cách an toàn rằng công thức này đã được thử nghiệm theo thời gian. Dưa chuột đóng hộp vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe do không có giấm trong công thức. Vì vậy, chỉ cần có thể và ăn nó cho thỏa thích.

Nhiều người gặp rắc rối vì không biết cách muối dưa chuột trong lọ lít. Vì vậy, tôi đăng một công thức độc đáo để bạn có thể làm dưa chuột chua ngọt một cách dễ dàng và đơn giản. Dưa chuột được chế biến theo cách này có hương vị độc đáo, dễ chịu và là một món ăn nhẹ thơm ngon, cay theo đúng nghĩa của chúng.

Một số người trong chúng ta thích dưa chuột tươi hoặc món salad làm từ chúng, một số thích ngâm hoặc muối, một số thích ngâm trong thùng... và chỉ có dưa chuột muối nhẹ mới được mọi người yêu thích. Chúng có độ chua vừa phải, thấm đẫm mùi thơm của gia vị và tỏi, chắc và giòn. Nhưng liệu có thể bảo quản được hương vị và mùi thơm này cho mùa đông không? Bạn có thể, và công thức này sẽ giúp ích cho điều đó. Nó khá đơn giản nhưng có thể bảo quản được tất cả những phẩm chất trên của dưa chuột tại nhà suốt cả năm.

Khó có ai có thể từ chối dưa chuột đóng hộp tự làm vào mùa đông. Giòn, thơm mùi tươi của rau mùi tây và mùi thơm quyến rũ của tỏi. Rõ ràng là mỗi chúng ta đều có công thức nấu ăn ngon nhất và cách chế biến chúng yêu thích của riêng mình. Nhưng ở đây tôi muốn nói với bạn về một phương pháp chuẩn bị đơn giản và đáng tin cậy tại nhà cho mùa đông, bao gồm việc cho dưa chuột vào ba lần.

Một người hàng xóm đã đãi tôi món Physalis rất ngon được ướp trong nước ép cà chua, được chế biến theo công thức nhà cô ấy. Hóa ra, ngoài vẻ đẹp và khác thường, cây Physalis còn ngon và tốt cho sức khỏe, và quả của nó là sự chuẩn bị hữu ích và độc đáo cho mùa đông.

Quả Physalis trông giống như những quả cà chua bi nhỏ màu vàng. Và về hương vị, vật lý ngâm chế biến theo công thức tự chế này không thua kém gì cà chua đóng hộp. Hóa ra đây lại là một món khai vị ướp ngon miệng “cho một chiếc răng”.

Tôi thích công thức salad cải ngựa, cà rốt và táo tự làm này vì nó rất dễ chế biến. Sự đơn giản và dễ chuẩn bị làm cho món ngon này càng trở nên hấp dẫn hơn. Hãy dành chút thời gian rảnh rỗi, sử dụng công thức chế biến món cải ngựa này và làm một đĩa rau củ quả thơm ngon, tốt cho sức khỏe.

Công thức cải ngựa rất dễ chuẩn bị. Nếu bạn biết uống bao nhiêu, một lượng nhỏ cồn sẽ kích thích cảm giác thèm ăn và mang lại sức lực. Thuốc được pha chế đúng cách nếu sau khi uống không có cảm giác nóng rát mạnh trong miệng nhưng vẫn có cảm giác dễ chịu.

Tôi muốn chia sẻ một số cách để chuẩn bị gia vị cải ngựa thơm ngon với việc thêm giấm.Tại sao có nhiều cách? Bởi vì một số người thích gia vị cay hơn, nên đối với một số người, màu sắc của củ cải rất quan trọng, và một số lại thích nó cũng có gia vị. Có thể ba công thức ướp cải ngựa này sẽ hữu ích cho bạn.