Chuẩn bị bắp cải cho mùa đông

Bắp cải muối, không giống như dưa cải bắp, đạt đến giai đoạn sẵn sàng trong thời gian ngắn hơn nhiều do sử dụng giấm và đường trong nước xốt. Vì vậy, nếu việc sử dụng giấm không gây hại cho sức khỏe của bạn dưới bất kỳ hình thức nào nhưng bạn muốn thử bắp cải chua càng sớm càng tốt thì công thức làm bắp cải muối ăn liền này là dành cho bạn.

Có rất nhiều lựa chọn để chế biến các loại rau muối khác nhau bằng tiếng Hàn. Tôi muốn chia sẻ với các bà nội trợ một công thức tự chế rất đơn giản để làm món bắp cải muối “Cánh hoa” với việc bổ sung cà rốt, tỏi và củ cải theo công thức truyền thống của Hàn Quốc.

Bắp cải là một trong những thực phẩm chính trên bàn ăn của chúng ta gần như quanh năm. Khi tươi, khi ngâm, khi hầm, khi ngâm… theo hình thức. Bạn không thể nhớ ngay được tất cả những cách chúng ta ăn bắp cải. Chúng tôi khuyên bạn nên thử chuẩn bị một công thức rất ngon “Bắp cải ướp Georgia với củ cải đường”.

Tự làm muối chua bắp cải cho mùa đông là một quá trình dường như đã được tất cả chúng ta biết đến từ lâu. Nhưng bạn có đang làm đúng mọi thứ không và món dưa cải bắp của bạn ngon như thế nào? Trong công thức này, tôi sẽ cố gắng giải thích chi tiết cách muối bắp cải, những quá trình xảy ra trong quá trình ngâm và phải làm gì để bắp cải không bị chua, không bị đắng và luôn tươi - ngon và giòn.

Khi gia đình tôi đã chán món dưa cải bắp được chế biến theo công thức cổ điển không có chất phụ gia, tôi quyết định thử nghiệm và khi lên men, tôi thêm những lát táo cắt nhỏ và cà rốt bào sợi vào bắp cải. Hóa ra rất ngon. Dưa bắp cải giòn, táo tạo vị đậm đà và cà rốt có màu sắc đẹp mắt. Tôi rất vui được chia sẻ công thức nhanh chóng của tôi.

Vào mùa đông, bắp cải sẽ là món ngon, giòn nhất. Nó được thêm vào dầu giấm, làm thành món salad khoai tây và chỉ cần rắc dầu thực vật. Lỡ như cô ấy cũng xinh đẹp thì sao? Nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho gia đình, hãy làm món bắp cải hồng ngâm với củ cải, cà rốt và ớt.

Nếu bạn yêu thích món borscht đỏ nhưng không có đủ thời gian để nấu món này thường xuyên thì có một lựa chọn thay thế. Chuẩn bị công thức chuẩn bị đề xuất và nước sốt borscht với củ cải và bắp cải sẽ cho phép bạn nấu món borscht một cách nhanh chóng, dễ dàng và đơn giản vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.

Dưa bắp cải giòn thơm ngon là món tự chế biến truyền thống cho mùa đông. Trong mùa lạnh, nó là nguồn cung cấp nhiều chất hữu ích và là nguyên liệu cơ bản của nhiều món ăn.

Một số giống bắp cải không được phân biệt bằng độ mọng nước của chúng, và các giống mùa đông thậm chí còn có màu “sồi”. Không thể sử dụng loại bắp cải này cho món salad hoặc borscht, nhưng nó có thể được lên men trong nước muối. Thông thường, bắp cải như vậy được lên men trong lọ ba lít và ngâm chua khi cần thiết trong suốt cả năm. Kiểu lên men này tốt vì nó luôn tạo ra bắp cải.

Dưa cải bắp có một đặc tính kỳ lạ. Mỗi lần nó có hương vị khác nhau, ngay cả khi được làm bởi cùng một bà nội trợ, theo cùng một công thức. Khi chuẩn bị bắp cải cho mùa đông, bạn không bao giờ biết chắc nó sẽ ra sao. Để đảm bảo bắp cải luôn ngon trong mọi trường hợp, bạn nên sử dụng các công thức muối chua cũ và ghi nhớ một số thủ thuật.

Gần đây, nhiều bà nội trợ đã bỏ việc chuẩn bị rau củ cho mùa đông. Nhưng điều này chỉ là do không có nơi nào để cất giữ tất cả những lọ dưa chua này. Không còn hầm rượu nữa, nhà kho đôi khi quá ấm áp. Nếu lọ ngâm rau bình thường thì rau muối sẽ có tính axit và không ăn được. Một số loại dưa chua có thể được đông lạnh và dưa cải bắp là một trong số đó.

Vào mùa đông, khá khó để tìm được bắp cải ngon để làm món bắp cải cuộn. Rốt cuộc, những đầu bắp cải dày đặc được để lại để cất giữ, và những bắp cải như vậy thực sự được làm bằng đá.Nó tạo ra món borscht hoặc salad tuyệt vời, nhưng việc tách phần đầu bắp cải thành lá để chế biến món bắp cải cuộn sẽ không còn hiệu quả nữa. Bạn có thể sử dụng công thức ngâm bắp cải cho mùa đông để làm món bắp cải cuộn và thực hiện công việc này dễ dàng hơn cho chính mình.

Đã đến lúc những đầu bắp cải chín trên luống và nhiều loại bắp cải khác nhau xuất hiện ở chợ và cửa hàng. Điều này có nghĩa là chúng ta có thể chuẩn bị loại rau này để sử dụng trong tương lai, để vào mùa đông, các món bắp cải sẽ làm đa dạng bàn ăn của chúng ta và khiến gia đình chúng ta thích thú. Đã đến lúc lấy thớt, máy hủy tài liệu, dao làm bếp sắc bén - và bắt tay vào làm!

Từ xa xưa, dưa chuột đã được tôn sùng như một món khai vị lý tưởng cho bất kỳ món ăn nóng hoặc đồ uống mạnh nào. Nó tốt cả tươi và đóng hộp. Nhưng công thức chế biến dưa chuột cho mùa đông này khiến bạn bối rối vì sự bất ngờ của nó! Hãy thử làm món mứt dưa chuột đặc biệt này theo công thức cũ.

Goulash là một loại thực phẩm phổ biến. Nó có thể được phục vụ như là khóa học đầu tiên và thứ hai. Công thức goulash này rất dễ chuẩn bị. Bằng cách đóng nó lại để sử dụng trong tương lai, bạn sẽ có món hầm tự làm. Bạn sẽ có sẵn một món ăn sẵn trong kho, có thể mở ra và chế biến nhanh chóng trong trường hợp có khách hoặc khi bạn bị giới hạn về thời gian.

Sử dụng công thức ngâm bắp cải với củ cải đơn giản tại nhà này, bạn sẽ có được hai loại rau muối thơm ngon chỉ trong một lần chế biến. Cả củ cải và bắp cải được chế biến bằng phương pháp ngâm nhanh này đều giòn và ngon ngọt. Món khai vị mùa đông ngon miệng và đơn giản cho mọi bàn ăn!

Thật khó để tưởng tượng một bàn ăn mùa đông không có ớt nhồi ngâm có hương vị thơm ngon và có những đặc tính hữu ích độc đáo. Vẻ ngoài đơn thuần của loại rau này đã vẫy gọi và kích thích sự thèm ăn, và khi kết hợp với bắp cải, chúng đơn giản là không có gì sánh bằng. Trong gia đình chúng tôi, những món ăn tự làm từ loại rau này được đánh giá cao! Đặc biệt là công thức này - khi ớt nhồi bắp cải và rau thơm được ướp trong nước xốt... Tôi vội đảm bảo rằng ngay cả những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm nhất cũng có thể chuẩn bị được phép lạ này và sẽ không tốn nhiều công sức và thời gian.

Dưa bắp cải có vị chua và hơi cay nên rất thích hợp để chế biến món bắp cải cuộn tại nhà. Và nếu bắp cải ngon cũng được dùng làm nhân thì ngay cả những người sành ăn khó tính nhất cũng sẽ đánh giá cao công thức này. Ưu điểm của việc chuẩn bị như vậy là ít nguyên liệu, thời gian nấu ngắn và tính hữu dụng của sản phẩm gốc.

Bắp cải Georgia được làm đơn giản, và sản phẩm cuối cùng rất ngon, cay - cay và bên ngoài - rất ấn tượng. Có rất nhiều công thức chế biến món bắp cải muối với củ cải đường, và mỗi công thức đều có sắc thái và hương vị riêng. Vì vậy, ngay cả khi bạn nấu ăn theo cách khác, tôi khuyên bạn nên chuẩn bị công thức này. Điều này sẽ cho bạn cơ hội để tìm ra lựa chọn nào tốt hơn. Hơn nữa, bộ sản phẩm cần thiết để chuẩn bị sản phẩm rất dễ tiếp cận và đơn giản.

Dưa bắp cải nhồi được chế biến theo công thức này thích hợp cho những ai thích mày mò các cách xoắn và do đó, khiến người thân của họ ngạc nhiên với những cách chế biến khác thường. Bắp cải nhanh như vậy rất ngon và được chế biến theo cách không để được lâu (than ôi).

Ngày nay, rất ít bà nội trợ chuẩn bị củ cải cho mùa đông. Và cho câu hỏi: “Có thể nấu món gì từ củ cải?” - đơn giản nhất là sẽ không tìm thấy câu trả lời. Tôi đề xuất lấp đầy khoảng trống và thành thạo việc đóng hộp loại rau củ tuyệt vời này. Hóa ra có vị ngọt mặn với vị đắng nhẹ.

Bắp cải muối Hàn Quốc với cà rốt rất ngon và dễ chế biến nên một khi đã thử, bạn sẽ quay lại công thức này nhiều lần.