Nấm

Nấm ướp chua được chế biến từ bất kỳ loại nấm ăn được nào. Điều kiện chính để chúng được ngâm dấm chua là chúng chỉ cần còn rất non. Nếu đáp ứng đủ các điều kiện thì bạn có thể ngâm nấm cho mùa đông mà không cần khử trùng.

Thông thường, sau khi đóng hộp nấm, nhiều bà nội trợ để lại nhiều mảnh nấm vụn và vụn nấm, cũng như những cây nấm mọc um tùm không được chọn lọc để bảo quản. Đừng vội vứt bỏ những cây nấm “không đạt tiêu chuẩn” mà hãy thử làm món trứng cá muối bằng nấm theo công thức tự chế đơn giản này nhé. Nó cũng thường được gọi là chiết xuất nấm hoặc cô đặc.

Nhiều bà nội trợ có nhiều phương pháp bảo quản nấm trong kho của mình. Nhưng một trong những phương pháp chế biến nấm cho mùa đông đơn giản và ngon nhất là ngâm chua hoặc lên men. Tôi muốn kể cho bạn nghe về anh ấy.

Điều gì có thể ngon hơn nấm ngâm giòn trên bàn ăn ngày lễ? Tôi muốn chia sẻ với các bà nội trợ không chỉ hai phương pháp chế biến nấm ngâm cho mùa đông đã được chứng minh của tôi mà còn khám phá một số thủ thuật ẩm thực nhỏ để có thể bảo quản được lâu các món ăn tự chế như vậy.

Trước đây, nấm chủ yếu được muối trong thùng gỗ lớn và người ta sử dụng phương pháp gọi là muối lạnh. Bạn có thể thu hoạch nấm theo cách này nếu có thể thu thập chúng trong rừng với số lượng đủ lớn và cùng loại. Nấm muối ướp lạnh chỉ thích hợp với các loại: nấm russula, nấm sinh tố, nấm sữa, nấm volushki, nấm sữa nghệ tây, nấm gieo và các loại có cùi mỏng dễ vỡ.

Bạn có thích thịt cừu chiên ngon ngọt với nấm thơm không? Hãy thử nấu món thịt cừu đóng hộp thơm ngon tại nhà có thêm nấm và các loại gia vị khác nhau.

Sử dụng công thức ngâm nấm tự chế này, bạn có thể chế biến một món ngon mà bạn sẽ không tìm thấy ở các cửa hàng - bạn chỉ có thể tự chế biến.

Việc chuẩn bị nấm đóng hộp cho mùa đông mà không cần giấm tại nhà có thể được thực hiện bởi những người mới bắt đầu thiếu kinh nghiệm nhất và chưa có chút kinh nghiệm đóng hộp nào. Công thức được mô tả rất dễ chuẩn bị và có cơ hội được đưa vào bộ sưu tập các công thức nấu ăn yêu thích tại nhà của bạn.

Có nhiều cách chế biến nấm cho mùa đông. Nhưng chủ yếu là ngâm hoặc muối. Và tôi muốn mách bạn cách làm một món tự làm đơn giản từ nấm chiên trong bánh mì nướng có thêm trứng. Việc chuẩn bị này rất dễ chuẩn bị và hóa ra rất ngon.