Mứt

Trong mùa thu hoạch hè, các bà nội trợ cố gắng chế biến nhanh chóng các loại quả mọng, hoa quả để không bị hư hỏng và hoàn toàn không có thời gian cho nhiều cách chế biến. Và chỉ sau khi lau mồ hôi trên mặt và đếm số lọ, họ mới nhận ra rằng họ đã hơi quá khích và chuẩn bị một thứ hoàn toàn khác với những gì họ muốn.

Thông thường, do tiết kiệm lọ và không gian trong tủ đựng thức ăn, các bà nội trợ từ chối nấu món hầm cho mùa đông. Nhưng điều này không có nghĩa là họ sẽ uống nước máy suốt mùa đông. Một món compote tuyệt vời có thể được làm từ mứt hoặc chất bảo quản.

Sự khác biệt giữa mứt cam và mứt là gì? Xét cho cùng, cả hai sản phẩm này đều được chế biến gần như giống hệt nhau và các nguyên liệu để chế biến nó hoàn toàn giống nhau. Tất cả điều này đều đúng, nhưng có một "nhưng". Jam là một phiên bản mỏng hơn của mứt cam. Nó chứa ít đường, pectin và các thành phần tạo gel bổ sung, chẳng hạn như gelatin hoặc agar-agar, hiếm khi được thêm vào mứt. Nói một cách chính xác, ở các nước nói tiếng Anh, chỉ có mứt cam quýt mới có thể mang tên “mứt cam”, mọi thứ khác đều được gọi là “mứt”.

Đôi khi, nhờ mùa màng bội thu và sự nhiệt tình quá mức của bà chủ, rất nhiều đường may tích tụ trong thùng của bà. Đây là mứt, bảo quản, compote và dưa chua. Tất nhiên, việc bảo quản có thể bảo quản được lâu dài nhưng không phải là vô thời hạn? Và sau đó câu hỏi được đặt ra, tất cả những thứ này có thể được đặt ở đâu? Bạn có thể tặng nó cho người thân, nhưng bạn có thể nghĩ cách làm một thứ gì đó cần thiết và có nhu cầu từ một thứ không cần thiết? Cách dễ nhất để "tái chế" mứt là vì nó thực chất là cách chuẩn bị cho kẹo dẻo.