Quả hồng: cách đông lạnh quả hồng trong tủ đông

Cách chọn quả hồng phù hợp

Chọn một quả ngon và chín là một vấn đề có trách nhiệm. Đồng thời, hình dạng của nó không phải là kim chỉ nam cho bạn, vì có nhiều loại hồng và hình dạng của chúng có thể khác nhau đáng kể.

Nhưng điều bạn nên hết sức chú ý là lá noãn và vỏ của quả mọng. Lá phải khô và có màu nâu. Vỏ phải mỏng với các sọc nhỏ và bản thân quả phải mềm khi chạm vào.

Các loại hồng phổ biến nhất là kinglet, shakhinya và sharon.

Để biết cách chọn hồng chín, ngọt phù hợp, các bạn hãy xem video trên kênh “Kiểm Tra Vạn Vật. OTK"

Kênh “Eda Mama” sẽ nói về công dụng và tác dụng chữa bệnh của quả hồng

Tại sao bạn đông lạnh quả hồng?

Mọi người đều biết rằng đôi khi cùi của quả hồng dính vào miệng. Điều này thường xảy ra ở những quả chưa chín và có liên quan đến sự hiện diện của tannin. Thực tế không cảm nhận được tannin trong quả chín.Có ý kiến ​​​​cho rằng ăn trái cây chưa chín do có chất chua này sẽ gây khó chịu cho dạ dày. Đúng vậy, khi đó bạn sẽ phải ăn nhiều hơn một kg hồng.

Nhưng trong mọi trường hợp, tốt hơn hết bạn nên ăn những quả chín ngọt. Để loại bỏ độ nhớt của hồng, bạn có thể đông lạnh chúng trong tủ đông.

Một ưu điểm khác của quá trình đông lạnh quả hồng là khả năng bảo quản quả được lâu chứ không chỉ thưởng thức loại quả mọng tốt cho sức khỏe này trong mùa.

Xem video từ kênh “Tomochka Clever” - Cách tăng tốc độ chín của quả hồng! Quả hồng không đan được!

Cách đông lạnh hồng trong tủ đông

hồng nguyên quả

Trái cây được rửa kỹ dưới vòi nước chảy và lau khô bằng khăn. Điều rất quan trọng là quả phải khô hoàn toàn trước khi đông lạnh, vì các tinh thể băng hình thành trên bề mặt có thể làm hỏng quả.

Mỗi quả mọng được đặt trong một túi nhựa riêng hoặc bọc chặt trong nhiều lớp màng bám.

Ở dạng này, quả hồng được gửi đến nơi có sương giá. Chỉ sau 12 giờ, bạn sẽ có thể thưởng thức trái cây hoàn toàn không còn vị chát.

miếng hồng

Quả hồng có thể được đông lạnh thành từng lát nhỏ, và sau này việc đông lạnh này có thể được sử dụng để chế biến các món tráng miệng và đồ nướng khác nhau.

Vì vậy, hãy rửa và lau khô trái cây, giống như công thức trước. Sau đó cắt quả hồng thành 4 - 6 lát, bỏ hạt.

Lót khay hoặc hộp đựng bằng màng dính hoặc giấy bóng kính rồi đặt các lát bánh vào. Che phần trên bằng nắp hoặc màng. Để tránh sản phẩm hấp thụ mùi lạ, hãy sử dụng nhiều lớp màng bọc thực phẩm.

Hồng xay nhuyễn

Một cách thú vị để đông lạnh hồng là ở dạng xay nhuyễn. Các loại trái cây phải được rửa sạch rồi cắt làm đôi.Hạt được loại bỏ khỏi mỗi lát, và cùi được cạo bằng thìa tráng miệng và cho vào máy xay. Tiếp theo, hồng được xay bằng máy xay cho đến khi mịn.

Bạn có thể đông lạnh hỗn hợp nhuyễn trong cốc nhựa dùng một lần hoặc khuôn làm đá. Sau khi đông lạnh trước 12 giờ, các khối nhuyễn đông lạnh được lấy ra khỏi khuôn và chuyển vào túi hoặc hộp đựng để bảo quản thêm.

Chế phẩm này rất tiện lợi khi sử dụng làm chất độn cho cháo hoặc như một món tráng miệng độc lập.

Bảo quản bao lâu và cách rã đông hồng đông lạnh

Bạn có thể bảo quản hồng đông lạnh từ 10 đến 12 tháng. Việc tuân thủ chế độ nhiệt độ -18°С là bắt buộc.

Những lát hồng được sử dụng để nướng mà không cần rã đông, và đối với các món tráng miệng, việc chuẩn bị phải được giữ ở nhiệt độ phòng trong vài giờ.

Puree được thêm vào cháo nóng ở dạng đông lạnh.

Có thể rã đông toàn bộ quả hồng bằng cách cho chúng vào túi kín. Ở dạng này, quả đông lạnh được đặt trong một bát nước ấm cho đến khi rã đông hoàn toàn. Vì quả hồng có cấu trúc giống như thạch sau khi rã đông nên chúng phải được đặt vào cốc nhỏ trước khi sử dụng.