Dưa chuột muối giòn cho mùa đông

Nhưng khi được bảo quản đúng cách, chúng sẽ trở thành một món ngon thực sự. Chúng ta thường bị cám dỗ và mua những quả dưa chuột nhỏ giòn với giá cao ngất ngưởng trong siêu thị. Những quả dưa chuột được ướp cho mùa đông ở nhà sau đó có thể được sử dụng như một món ăn độc lập và chúng cũng được sử dụng để chế biến món salad và các món ăn nhẹ. Và vì vậy, trong công thức của tôi, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách ngâm dưa chuột giống như ở cửa hàng.

Khi đóng hộp chúng ta sẽ tính lượng thức ăn cho 5 lon 1,5 lít:

• 1,5-2 kg dưa chuột muối;
• 1,7 chén muối;
• 0,85 chén đường;
• 8,5 lít nước sạch;
• 3 lá cải ngựa;
• 150 gram thì là (lá, thân, ngọn);
• 50 gram tỏi;
• ớt đỏ cay 0,5-1 chiếc.;
• 10 lá anh đào;
• 200 ml giấm (40 ml mỗi lọ 1,5 lít);
• 10 lá lý chua đen.

Cách ngâm dưa chuột cho mùa đông

Trước khi bắt đầu chuẩn bị, chúng ta rửa sạch những quả dưa chuột nhỏ. Cắt các đầu từ cả hai cạnh.

Xếp dưa chuột vào lọ sao cho chúng được xếp thành hàng có trật tự. Rõ ràng là các ngân hàng nên triệt sản trước khi bảo tồn.

Cắt nhỏ hỗn hợp lá gia vị.

Bóc vỏ tỏi. Chúng tôi không cắt hoặc nghiền nát răng.

Đặt lá xắt nhỏ, tỏi và miếng hạt tiêu vào lọ cùng với dưa chuột.

Nước sôi. Chúng tôi muối nó.

Nhớ cho thêm đường, nếu không đồ hộp sẽ có mùi vị rất tệ.

Đổ dung dịch muối và đường này vào lọ dưa chuột. Để lại trong một vài phút.

Chúng tôi đổ nước muối trở lại chảo bằng nắp đặc biệt có lỗ.

Đun sôi nước muối và đổ dưa chuột vào lọ một lần nữa.

Một lần nữa chúng ta xả dung dịch bão hòa hơn.

Chúng tôi đun sôi lại dung dịch thơm tuyệt đẹp này.

Trong khi chờ sôi, đổ lượng giấm cần thiết vào lọ.

Đổ dưa chuột muối vào lọ có nước muối. Cuộn nắp lại. Chúng tôi lật lại tất cả các lọ và bọc chúng trong một chiếc chăn ấm.

Ngày hôm sau, bạn có thể chuyển dưa chuột đóng hộp đã hoàn thành xuống hầm.

Như đã nêu rõ trong công thức, việc chuẩn bị dưa chuột muối chua giòn thơm ngon cho mùa đông khá đơn giản. Việc đóng hộp diễn ra mà không cần khử trùng, đó là một lợi thế rõ ràng của công thức này.