Bí xanh thái hạt lựu ngâm giòn cho mùa đông - chuẩn bị bí xanh trong lọ không cần khử trùng

Những miếng bí xanh ngâm giòn chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Chúng có thể được sử dụng cả vào ngày lễ và trong bữa ăn hàng ngày.

Chúng tôi bắt đầu chuẩn bị bí xanh ngâm theo hình khối bằng cách chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết cho việc thu hoạch.

Chúng ta sẽ cần: bí xanh, tỏi, lá nho và lá cải ngựa, hạt tiêu và tất nhiên là muối, đường, giấm.

Cách ngâm bí xanh cho mùa đông trong lọ

Một lần nữa, tôi lưu ý rằng đối với việc chuẩn bị này, tốt hơn là sử dụng bí xanh lớn. Chúng tôi làm sạch chúng bằng dao hoặc dụng cụ gọt rau, cắt chúng theo chiều dọc và loại bỏ hạt bằng một muỗng canh. Sau đó, cắt mỗi nửa thành nửa vòng rộng 1,5 cm. Lần lượt, các nửa vòng được cắt thành hình khối.

Chúng tôi rửa rau xanh và phơi khô.

Bóc vỏ tỏi và cắt từng tép làm đôi.

Trong lọ (tôi có lọ 700 gram trong ảnh), chúng tôi đặt nửa lá cải ngựa, 3 lá nho, 3 hạt tiêu đen và 4 tép tỏi băm nhỏ.

Đổ đầy các khối bí xanh vào lọ càng chặt càng tốt.Bạn có thể cho trẻ tham gia nhiệm vụ này, vì việc lắp ráp một bức tranh khảm bí ngòi, với mục tiêu xếp càng nhiều chúng vào lọ càng tốt, là một hoạt động thú vị đối với trẻ em. Đặt thêm 2 tép tỏi và 2 hạt tiêu lên trên.

Tiếp theo, đun sôi nước và đổ đầy nước vào lọ. Bây giờ, bạn cần đợi nước nguội. Việc này sẽ mất khoảng 2 giờ.

Khi nước trong lọ ấm lên một chút, hãy đổ nó vào một hộp đựng riêng. Chúng tôi đo lượng chất lỏng đã ráo nước bằng cách đổ nó vào nồi để chuẩn bị nước xốt bằng cốc đo. Tổng lượng nước muối phải là 1750 gam (7 ly, mỗi ly 250 gam). Thêm nước thường xuyên vào lượng còn thiếu của nước xốt trong tương lai. Thêm 2 thìa muối, 3 thìa đường và 150 ml giấm 9%.

Ngay khi nước muối sôi, tắt lửa và đổ vào lọ bí xanh.

Xoay phôi và đặt nó ở nơi ấm áp cho đến khi nó nguội hoàn toàn.

Lượng nước xốt này đủ cho bốn lọ 700 gram hoặc lọ ba lít.

Những miếng bí xanh ngâm giòn có thể cắt thành món salad hoặc ăn như một món ăn nhẹ riêng biệt. Những lát bí xanh ngâm chuẩn bị cho mùa đông được bảo quản ở bất kỳ nơi mát mẻ nào trong suốt mùa đông.