Bí đao muối giòn cho mùa đông - công thức nấu ăn đơn giản tại nhà

Một số người nói rằng bí muối nhẹ trông giống dưa chuột, đối với những người khác, chúng giống nấm hơn, nhưng mọi người đều nhất trí rằng chúng rất ngon và trang trí cho bất kỳ bàn ăn nào. Bạn có thể chuẩn bị bí đao muối nhẹ cho mùa đông, nhưng hãy chuẩn bị nhiều hơn, nếu không sẽ không đủ.

Thành phần: bí đao, muối, gia vị để ngâm chua
Thời gian đánh dấu: Mùa hè

Để ngâm chua, hãy chọn những quả nhỏ. Thịt của chúng mềm hơn, không chứa hạt cứng và không cần phải gọt vỏ. Nếu bí đã quá chín thì hãy nấu chín "giỏ rau", nó sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho chiếc bàn. Kích thước trung bình của một quả bí để ngâm chua là loại có thể dễ dàng nhét vào cổ lọ.

Rửa sạch bí và cắt bỏ phần cuống bằng dao sắc. Chuẩn bị lọ và nước muối.

Cho 1 lít nước muối:

1 lít nước;
30 gam muối;
Gia vị: tỏi, lá cải ngựa, thì là, hạt tiêu và tất cả những thứ bạn thường thêm để ngâm dưa chuột.

Xếp gia vị dưới đáy lọ và bí đao lên trên. Không thêm một ít vào miệng lọ để nước muối bao phủ hoàn toàn chúng. Nếu bí vẫn còn quá lớn, hãy cắt chúng làm đôi.

Đặt chảo lên bếp, đong lượng nước, muối cần thiết và đun sôi. Đổ nước muối sôi lên bí và đậy nắp lại. Thông thường, để muối chua, rau được ngâm với nước muối lạnh, nhưng ở đây bạn cần nước sôi để làm mềm vỏ bí. Không đậy kín lọ mà chỉ cần đậy kín và đặt ở nơi ấm áp và tối trong 3-4 ngày.Lần này là đủ để bí được muối đúng cách. Đóng lọ bằng nắp nhựa dày và đặt chúng ở nơi mát mẻ.

Nếu bạn lo ngại về độ an toàn của bí và muốn cuộn bí lại thì ngay sau khi hoàn tất quá trình muối, hãy đổ nước muối từ lọ vào nồi và đun sôi. Loại bỏ bọt và đổ nước muối sôi lên bí lần nữa. Ngay lập tức đậy nắp lọ bằng nắp sắt và cuộn chúng lại bằng cờ lê.

Những quả bí như vậy ít đòi hỏi điều kiện nhiệt độ hơn và có thể bảo quản cả mùa đông, ngay cả trong tủ bếp.