Dưa cải giòn trong lọ

Tôi cung cấp công thức từng bước kèm theo hình ảnh để sử dụng cho những ai muốn lên men bắp cải trong lọ một cách nhanh chóng và ngon miệng.

Để chuẩn bị việc chuẩn bị này ở nhà, bạn sẽ cần:

3 kg bắp cải;

300 g cà rốt;

3 muỗng canh. muối;

1 muỗng cà phê Sahara.

Cách làm dưa cải bắp trong lọ

Chúng tôi rửa bắp cải và loại bỏ những chiếc lá hư hỏng. Cắt thô bằng tay hoặc bằng dao đặc biệt. Điều mong muốn là kích thước ống hút phải giống nhau.

Rửa và gọt vỏ cà rốt. Nếu phiên bản cuối cùng yêu cầu bắp cải hơi vàng, hãy xay nó trên một máy xay thô. Đối với những người yêu thích màu trắng tự nhiên của bắp cải, hãy cắt cà rốt thành từng dải.

Đặt cà rốt và bắp cải đã chuẩn bị vào tô hoặc chảo.

Nêm thật nhiều muối và trộn đều. Tỷ lệ tối ưu: 1 muỗng canh trên 1 kg bắp cải. Để có được bắp cải giòn, bạn cần sử dụng muối thô thông thường, không bao giờ sử dụng muối mịn.

Xay nhẹ bắp cải với muối và thêm đường để có nhiều nước hơn.

Đặt bắp cải đã hoàn thành vào lọ và nén chặt. Che lại bằng gạc và để ở nhiệt độ phòng qua đêm. Vào buổi sáng, bong bóng sẽ xuất hiện trên bề mặt - dấu hiệu của quá trình lên men bắt đầu.Chúng tôi dùng que gỗ đâm bắp cải ở một số chỗ.

Chúng tôi lặp lại quy trình xỏ khuyên trong vài ngày nữa. Vào ngày thứ ba bắp cải đã sẵn sàng.

Đóng chặt nắp và gửi xuống tầng hầm.

Khi dùng, dưa bắp cải được rưới dầu thực vật, thêm hành tây thái nhỏ tùy thích.

Nó kết hợp hoàn hảo với quả nam việt quất, quả nam việt quất và quả lý chua đỏ.