Bảo quản củ cải cho mùa đông - cách giữ củ cải tươi, ngon ngọt và khỏe mạnh.

Tổ tiên của chúng ta không có câu hỏi phải làm gì với củ cải. Trước đây, nó là một loại rau được tiêu thụ thường xuyên ở Nga, nhưng giờ đây nó đã bị lãng quên một cách oan uổng. Nguyên nhân là do sự xuất hiện của khoai tây khiến khoai tây chín nhanh hơn. Nhưng củ cải tươi, mọng nước lại tốt cho sức khỏe của chúng ta hơn khoai tây. Nó không làm bạn béo - nó là một sản phẩm ít calo và là một cách tốt để loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.

Thành phần: cây củ cải

Nhưng đây không phải là đặc tính khiến loại rau củ này trở nên nổi tiếng: nó có chứa một nguyên tố như glucoraphanin, có đặc tính chống ung thư. Nước ép củ cải là một phương pháp chữa ho và đau họng tuyệt vời.

Cây củ cải

Làm thế nào để bảo quản củ cải tại nhà để phát huy tối đa các đặc tính có lợi của loại rau củ cho mùa đông?

Sau khi đào, bạn cần để yên khoảng 2-3 tuần, phân loại và xé bỏ lá.

Tiếp theo chúng ta hãy chuẩn bị thùng chứa. Bạn có thể sử dụng bồn, thùng hoặc hộp.

Lau khô, rắc cát khô lên đáy, đặt một lớp củ cải lên trên, rồi một lớp cát khác và xen kẽ cho đến khi đầy thùng. Lớp trên cùng chắc chắn phải là lớp cát.

Tất nhiên, sự chuẩn bị cho mùa đông của chúng ta phải được bảo quản trong tầng hầm mát mẻ. Nhưng không phải tất cả các hầm đều phù hợp cho mục đích này: không được ẩm quá - rau có thể bị thối và không khô lắm - nó sẽ khô héo.

Biết cách bảo quản củ cải cho mùa đông và tuân thủ các điều kiện nêu trên, bạn có thể sử dụng chúng để chế biến món salad, món thịt hầm, súp, món hầm, món ăn phụ cho thịt và cá suốt mùa đông dài.

Bảo quản củ cải cho mùa đông - cách giữ củ cải tươi, ngon ngọt và khỏe mạnh.

Thể loại

Lối vào gần đây