Mứt nho đen lạnh

Tôi thích công thức chế biến nho đen bào đơn giản với đường này không chỉ vì dễ chế biến mà còn vì khả năng bảo quản tối đa lượng vitamin mà loại quả mọng đen nhỏ bé này rất giàu.

Chúng ta sẽ cần:

• 1 kg nho đen không có cành;
• 1,5-2kg đường.

Cách làm mứt nho đen mát lạnh cho mùa đông

Đầu tiên bạn cần phân loại và rửa quả mọng. Sau đó, đặt nho đen lên khăn để khô.

Sau đó, chúng ta đặt những quả dâu vào một cái bát, nơi chúng ta sẽ “nấu” mứt. Chậu nhựa hoặc men thích hợp cho mục đích này.

Thêm một ít đường và bắt đầu nghiền quả mọng bằng thìa gỗ hoặc máy nghiền.

Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố nhưng một số vitamin sẽ bị phá hủy do sản phẩm tiếp xúc với kim loại.

Thêm đường cát còn lại. Nếu bạn định bảo quản phôi ở tầng hầm hoặc tủ lạnh thì 1,5 kg đường là đủ.Nếu bảo quản mứt lý chua đen lạnh ở nhiệt độ phòng thì bạn sẽ cần 2 kg. Khuấy đều và để ở nhiệt độ phòng trong 2-3 ngày. Để mứt nho thô được bảo quản tốt cho mùa đông và không bị chua, quả mọng và đường cần được trộn nhiều lần trong ngày. Bằng cách này, bạn sẽ tránh được quá trình lên men của các nguyên liệu tự chế. Trong thời gian này đường sẽ tan.

Sau khi mọi việc đã xong, tất cả những gì còn lại là khử trùng lọ và rửa sạch nắp nhựa.

Sau đó đổ mứt nho vào lọ sao cho còn lại 2-3 cm ở cổ.

Đổ đường vào lọ, lớp dày ít nhất 1,5-2 cm, đậy nắp lọ lại rồi cất vào kho.

Tôi hy vọng công thức chế biến nho đen nghiền đường đơn giản này sẽ hữu ích cho bạn. Rốt cuộc, vào mùa đông, bạn có thể làm những đồ uống thơm ngon từ nó, thêm nó vào bánh nướng và chỉ cần ăn nó với một chiếc bánh bao và một tách trà!