Mứt anh đào đặc với gelatin cho mùa đông

Công thức này đơn giản và tốt cho tốc độ chuẩn bị cũng như tính linh hoạt của việc sử dụng mứt.

Để làm thạch anh đào tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

anh đào bỏ hạt 1 kg;

đường 1 kg;

gói zhelfix 1 (2:1 phải được ghi rõ trên bao bì).

Cách làm mứt anh đào bằng gelatin

Trước khi bắt đầu nấu, bạn nên sơ chế quả anh đào: rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt. Có nhiều phương pháp để loại bỏ hố. Bạn có thể sử dụng cách đơn giản nhất: cho chồng (con, bà, ông) ngồi trước TV và đưa cho họ hai cái chảo. 😉

Anh đào đã sẵn sàng phải được cắt nhỏ. Điều này có thể được thực hiện bằng máy xay thịt, máy xay sinh tố hoặc rây.

Sử dụng rây là một phương pháp tốn nhiều công sức hơn, trước tiên phải hấp quả anh đào.

Với máy xay thịt và máy xay sinh tố, tôi nghĩ mọi thứ đều rõ ràng, nhưng xay bằng máy xay sinh tố cho kết quả hiệu quả, đồng nhất và nhanh chóng nhất.

Tiếp theo, bạn cần trộn gelfix vào một hộp nhỏ theo hướng dẫn. Thông thường đây là 2 muỗng canh. tôi. đường và một gói gelfix.

Tốt hơn là nên dùng gelfix nhãn hiệu 2: 1 (tức là cần 0,5 kg đường cho 1 kg trái cây).Nhưng quả anh đào là một sản phẩm thất thường, rất khó tạo gel, do đó, tốt hơn là bạn nên lấy 1 kg đường và chỉ một loại gelfix như vậy.

Khi hỗn hợp nhuyễn đã nhuyễn, đổ hỗn hợp thạch và đường đã chuẩn bị vào, đặt trên lửa và đun sôi, khuấy đều và loại bỏ bọt. Sẽ có rất nhiều bọt, đặc biệt nếu quả anh đào đã đông lạnh.

Hỗn hợp phải được đun sôi và thêm 1 kg đường. Nấu trên lửa nhỏ, khuấy liên tục và theo dõi để không có bọt. Nếu không loại bỏ bọt kịp thời thì mứt anh đào sẽ bị đục. Nấu như thế này trong mười phút.

Ban đầu, khi nóng, phôi sẽ chuyển sang dạng lỏng, nhưng sau đó nó sẽ chuyển thành gel.

Đổ mứt đã chuẩn bị vào tiệt trùng lọ phải nóng. Tốt hơn là lấy một thùng chứa 0,5 lít. Đậy nắp nhựa để bảo quản trong tủ lạnh, hoặc cuộn lại để cất trong tủ đựng thức ăn.

Mứt anh đào đặc thơm ngon, được chế biến theo công thức đơn giản và nhanh chóng như vậy, sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho bữa sáng buổi sáng của bạn hoặc là sự thay thế cho những món bánh kẹo mua ở cửa hàng cần thiết khi nướng bánh xốp hoặc bánh sừng bò tự làm.

Sự độc đáo của việc sử dụng mứt anh đào với gelatin nằm ở chỗ khi nướng nó vẫn giữ được hình dạng và không bị chảy.