Sốt cà chua tự làm đặc với tinh bột từ nước ép cà chua cho mùa đông

Điểm nổi bật của quá trình chuẩn bị là chúng ta sẽ chuẩn bị nước sốt từ nước ép cà chua với tinh bột. Với một chút công sức, bạn có thể thưởng thức sốt cà chua đặc tự nhiên cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.

Thành phần:

• 2 lít nước ép cà chua;

• Bàn 15. nói dối Sa mạc Sahara;

• 6 muỗng cà phê. muối;

• 7 tép tỏi;

• ½ muỗng cà phê. ớt đỏ xay - để làm sốt cay (để nước sốt bớt cay, bạn có thể giảm lượng ớt xay xuống còn ¼ thìa cà phê);

• 0,5 muỗng cà phê. tiêu đen xay;

• 6 bàn. thìa giấm (9%);

• 2 bàn. thìa tinh bột khoai tây.

Cách làm sốt cà chua với tinh bột cho mùa đông

LÀM nước ép cà chua theo cách yêu thích nhất của tôi.

Cho đường, muối, tỏi băm vào nước sôi.

Nấu trên lửa nhỏ trong 10-15 phút.

Thêm hạt tiêu đỏ và đen xay, giấm và tiếp tục nấu hỗn hợp thêm 30 phút nữa.

Hòa tan tinh bột vào cốc nước lạnh rồi đổ dần vào nước sốt đang sôi, khuấy liên tục để không bị vón cục.

Đun sôi hỗn hợp và đun nhỏ lửa trong 7-10 phút, khuấy liên tục.

Gói nước sốt cà chua đã chuẩn bị vào khô lọ vô trùng, cuộn nắp lại.

Công thức có thể kết thúc ở đây, nhưng tôi muốn nói với bạn rằng bằng cách sử dụng phương pháp được mô tả ở trên, bạn có thể chế biến các hương vị sốt cà chua khác nhau. Cơ sở của loại sốt cà chua này là nước ép cà chua, muối, đường, giấm, tinh bột. Nhưng thành phần chính có thể được bổ sung bằng các sản phẩm và gia vị khác để phù hợp với khẩu vị của bạn. Ví dụ, thay tỏi bằng hành tây hoặc không thêm cái này hay cái kia. Bằng cách thử nghiệm, bạn chắc chắn sẽ tìm thấy công thức “vàng” ngon nhất phù hợp với sở thích của bạn.

Đồng thời, xin lưu ý rằng nước sốt nóng luôn có vẻ cay hơn (trước khi thử độ cay, hãy để nguội trong thìa), và sau khi thêm tinh bột, hương vị của chế phẩm “mượt đi” một chút và bớt cay hơn.

Và nếu bạn không có đủ sốt cà chua cho cả mùa đông thì cũng không thành vấn đề. Điều chính là dự trữ đủ nước ép cà chua với tinh bột. Những nguyên liệu chủ yếu này có thể được sử dụng để làm món sốt cà chua tự làm thơm ngon, tự nhiên vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.