Sốt Tkemali Georgia từ mận hay cách làm sốt Tkemali tại nhà

Và như vậy, công thức: cách làm nước sốt Tkemali tại nhà cho mùa đông.

Nước sốt có chứa:

mận chua (mận anh đào, mận) - 3 kg,

nước - 2 ly,

thì là (cần chín quá, thân có chùm hoa hình ô) - 250 g,

rau mùi - 300 g,

rau xanh bạc hà - 250 g,

tỏi - 5 tép lớn,

ớt đỏ nóng - 1-2 miếng,

muối, đường - tùy theo khẩu vị (tùy loại mận).

Hãy chuẩn bị nước sốt Tkemali từng bước:

Rửa mận và đặt chúng vào vạc hoặc chảo.

Đặt trên lửa, thêm nước và đun sôi.

Khi sôi, giảm lửa và đun nhỏ lửa, đậy nắp cho đến khi mận mềm.

Nghiền qua một cái chao hoặc rây.

Chúng ta vứt xương ra và đổ chất lỏng trở lại vào vạc hoặc chảo rồi đặt trên lửa.

Cho thì là đã chín buộc thành chùm, ớt cay thái nhỏ, muối, đường vào nước sốt đang sôi.

Nấu trên lửa nhỏ trong 30 phút.

Nghiền tỏi và các loại thảo mộc trong máy xay.

Bỏ bó thì là ra và vứt đi.

Thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ vào nước sốt mận và nấu thêm 15-20 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy đều.

Thế là xong, nước sốt Tkemali Georgia vô cùng thơm ngon của chúng ta đã sẵn sàng.

Để nước sốt nguội và đóng gói lạnh vào lọ đã khử trùng trước.

Thêm 1-2 muỗng canh dầu hướng dương vào mỗi lọ bên trên nước sốt và đậy nắp đã khử trùng lại.

Đây là cách làm nước sốt Tkemali tại nhà cho mùa đông thật dễ dàng. Một công thức rất đơn giản.

Như bạn đã hiểu, màu sắc của Tkemali phụ thuộc vào sự đa dạng và màu sắc của mận bạn chọn. Vì vậy, nước sốt Tkemali có thể có gần như tất cả các màu sắc của cầu vồng. Tất nhiên chỉ là một trò đùa.

Bạn có thể xem thêm chi tiết về cách làm sốt Tkemali trong video công thức từ Maxim Punchenko: Tkemali. ტყემალი