Nấm ướp cho mùa đông, công thức gọi đơn giản là đun sôi trong nước xốt.

Phương pháp nấu ăn này, chẳng hạn như nấu trong nước xốt, được sử dụng để ngâm bất kỳ loại nấm nào. Kết quả của quá trình xử lý nhiệt đơn giản này, nấm thấm gia vị và trở nên thơm ngon.

Thành phần: Nước, hoa cẩm chướng, nấm, Quế, lá nguyệt quế, axit chanh, đường, muối, hạt giống thì là, Giấm, hạt tiêu đen

Rửa nấm tươi trong nước lạnh bằng phương pháp ngâm. Để làm điều này, hãy sử dụng một cái chao và một cái bát sâu.

Đặt nấm vào nồi và đổ nước, giấm và muối vào. Đối với mỗi kg nấm, lấy muối - nửa thìa lớn, giấm - nửa ly, nước - cũng nửa ly.

Đặt chảo đã đổ nấm lên lửa và đun sôi hỗn hợp. Ngay khi bọt bắt đầu xuất hiện trên bề mặt, hãy hớt bọt liên tục. Nấu nấm trong 25 phút - trong thời gian này chúng sẽ tiết ra rất nhiều nước và nó sẽ trộn với chất lỏng mà bạn đổ phôi vào.

Khi nấm đã lắng xuống đáy thì cho gia vị vào chảo: lá nguyệt quế khô - 1 miếng, hạt thì là - 2 gam, hạt tiêu - 0,1 gam, nụ đinh hương - 0,1 gam, quế xay - 0,1 gam. Ngoài ra, thêm một ít đường cát (10 gam) và axit xitric (2 gam). Luộc nấm cùng với gia vị thêm vài phút nữa.

Đặt nấm vào lọ khô, khử trùng khi chúng vẫn đang sôi.

Đậy nắp lọ còn nóng và cho vào chảo nước sôi để khử trùng.Giữ lọ nửa lít trong máy tiệt trùng trong 30 phút, lọ lớn hơn - dài hơn, tương ứng với kích thước của chúng.

Sau khi khử trùng, đậy kín các chế phẩm nấm và để nguội trong không khí.

Nấm ướp nấu nước xốt

Phương pháp chuẩn bị này, chẳng hạn như nấu trong nước xốt, cho phép bạn có được một sản phẩm ngon được bảo quản tốt trong tủ đựng thức ăn thông thường suốt mùa đông.

ChambacuTV trong video đề xuất cung cấp công thức ướp nấm trong nước xốt mà chúng đã được đun sôi.