Bắp cải cuộn thịt bằm và cơm đông lạnh cho mùa đông

Cách nấu bắp cải cuộn thịt bằm và cơm

Đầu tiên, chúng ta hãy chuẩn bị nhân bánh. Để làm được điều này, chúng ta cần thịt hoặc thịt băm làm sẵn. Tôi đã sử dụng 900 gram thịt lợn băm.

Gọt vỏ hành tây (200 gram) và cắt thành khối nhỏ.

Gọt vỏ cà rốt (150 - 200 gram) bằng dụng cụ gọt rau và ba củ trên máy xay thô.

Bước tiếp theo là xào cà rốt và hành tây cho đến khi chín vàng.

Trong khi xào rau thì đun sôi 100 gam gạo. Tôi thích dùng gạo hạt dài để nhồi bất kỳ loại rau nào. Cho vào nước sôi và nấu không quá 5 phút.

Bạn muốn nó chuyển sang màu trắng và phồng lên một chút.

Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị phần nhân cho món bắp cải cuộn nhé. Để làm điều này, hãy thêm gạo và rau xào vào thịt băm, cũng như muối, hỗn hợp ớt và một quả trứng.

Trộn kỹ phần nhồi cho bắp cải cuộn.

Bây giờ chúng ta hãy chăm sóc bắp cải.Đây có lẽ là thời điểm quan trọng nhất trong việc chuẩn bị món bắp cải cuộn. Bắp cải nên lỏng lẻo vì nó dễ làm việc hơn. Nhưng nếu đầu của bạn dày đặc, thì sau khi loại bỏ phần cuống ban đầu, bạn có thể đặt nó vào lò vi sóng trong 5 phút (ở công suất tối đa). Sau thao tác này, lá sẽ dễ rụng. Trong trường hợp của tôi, bắp cải đã mềm và không cần dùng đến lò vi sóng.

Vì vậy, chúng tôi cẩn thận loại bỏ các lá khỏi bắp cải, cắt bỏ từng lá ở gốc. Chúng tôi cố gắng không làm hỏng chúng.

Đun sôi nước trong nồi lớn và cho lá cắt nhỏ (tối đa ba miếng) vào nước sôi. Chần chúng trong khoảng một phút và đặt vào một cái chao để nguội. Chúng tôi làm thủ tục này với tất cả các lá.

Cách đông lạnh cuộn bắp cải với thịt bằm và cơm

Sau khi bắp cải nguội, theo tôi, bạn cần thực hiện thêm một thao tác cần thiết nữa. Nếu lá mọng nước và to thì dùng dao cắt bỏ những đường gân dày. Để cuộn bắp cải được cuộn chính xác hơn, tôi dùng búa chọc vào phần gốc của từng chiếc lá.

Bây giờ bạn có thể bắt đầu hình thành các sản phẩm bán thành phẩm. Để làm điều này, đặt một muỗng canh (có thể nhiều hơn) thịt băm lên bắp cải và cẩn thận cuộn cuộn bắp cải lại. Đặt các vòng xoắn đã hoàn thành lên khay có phủ giấy bóng kính. Đặt khay đầy vào tủ đông trong một ngày.

Sau 24 giờ, chúng tôi lấy những cuộn bắp cải đông lạnh ra và cho vào túi, sau đó sẽ bảo quản trong tủ đông.

Không còn nghi ngờ gì nữa, bạn nên bỏ ra một chút công sức và cuộn nhiều cuộn bắp cải nhồi cùng một lúc để đông lạnh. Nhưng sự chuẩn bị này sẽ giúp bạn chế biến một món ăn tuyệt vời như vậy dễ dàng hơn nhiều.