Mứt bí ngô thơm ngon với táo, quế và hoa hồi

Nó có thể được lưu trữ trong một thời gian dài ở nơi mát mẻ.

Thành phần:

bí ngô - 1 kg;

táo (Antonovka) – 2,5 kg;

nước ép của 1 quả chanh;

vỏ của 1 quả chanh;

thanh quế - 1 chiếc.;

sao hồi – 1 chiếc.;

đường – 2 kg;

đường gel - 0,5 kg.

Cách làm mứt bí ngô và táo cho mùa đông

Chúng ta gọt vỏ bí ngô đã rửa sạch trước, cắt làm đôi hoặc làm bốn phần và bỏ hạt. Cắt phần đã chuẩn bị thành từng miếng nhỏ. Không cần thiết phải duy trì sự đồng đều khi cắt. Đổ bí ngô đã cắt nhỏ vào nồi và rắc một kg đường.

Chúng tôi cắt táo theo cách tương tự, sau khi loại bỏ lõi và hạt. Để táo không bị thâm đen, hãy rắc nước cốt của một quả chanh lên táo và trộn đều. Nước trái cây phải được chuẩn bị trước. Trước khi ép nước trái cây, hãy loại bỏ vỏ khỏi nó, chúng ta thêm vào táo. Trộn táo đã chuẩn bị với bí ngô, thêm một kg đường nữa và đặt trên lửa vừa. Định kỳ khuấy toàn bộ khối lượng cho đến khi thu được nước ép.

Sau ba mươi phút đun sôi liên tục, thêm hoa hồi và thanh quế. Tiếp tục nấu mứt trên lửa vừa trong bốn mươi phút nữa.

Sau thời gian quy định, loại bỏ hoa hồi cùng với quế và thêm đường gel. Khuấy đều và đun sôi.

Chúng tôi đang chờ cho toàn bộ khối có màu caramel và đun sôi một chút.

Nghiền hỗn hợp bí ngô-táo bằng máy xay ngâm cho đến khi hỗn hợp mịn. Tiếp theo, đun sôi không quá năm/sáu phút.

Với điều này, về nguyên tắc, món mứt bí ngô thơm ngon với táo, quế và hoa hồi đã sẵn sàng. Chúng tôi đổ nó vào lọ vô trùng và đóng lại bằng nắp đậy.

Các nguyên liệu nêu trên làm được 3 lít mứt đặc.

Làm nguội phôi, chuyển nó vào phòng mát, nơi chúng tôi để mứt để bảo quản cho đến khi phục vụ.