Mứt Sloe không hạt và táo cho mùa đông

Tôi đề nghị cùng tôi làm mứt từ mận và táo cho mùa đông. Công thức rất đơn giản và rõ ràng, có hình ảnh từng bước.

Lượng nguyên liệu để làm mứt mận gai có thêm táo là gần đúng nên tỷ lệ hoa quả có thể thay đổi tùy theo sở thích hoặc tình trạng sẵn có của chúng:

• quả mận – 1 kg;

• táo nhỏ – 0,5 kg;

• Đường cát – 1 kg hoặc tùy khẩu vị.

Cách làm mứt sloe và táo

Tôi sẽ nói ngay rằng trong công thức này, chúng tôi hoàn toàn không thêm nước trong khi nấu. Nước ép tiết ra sẽ đủ để làm mứt.

Phân loại quả mọng, loại bỏ mảnh vụn và cành cây, rửa sạch, chọn những quả to còn nguyên vỏ.

Vì chúng ta cần gai không có hạt nên tiếp theo chúng ta nên loại bỏ hạt khỏi quả mọng, cắt từng quả làm đôi. Nếu quả chín, hạt dễ dàng bong ra khỏi cùi. Rắc hạt gai với một nửa lượng đường bình thường, đậy nắp và để trong 12 giờ cho nước ép tiết ra.

Gọt vỏ táo, loại bỏ vỏ và lõi. Cho vào hộp nhựa sâu lòng và phủ nửa đường còn lại lên. Để trong 12 giờ ở nơi mát mẻ.

Thông thường có rất nhiều nước trái cây và điều này có thể thấy rõ trong ảnh. Đó là lý do tại sao tôi không thêm nước chút nào.

Đặt quả mướp vào một cái chảo lớn, đổ nước ép đã tạo thành hoàn chỉnh và thêm toàn bộ lượng chứa trong hộp đựng táo.

Đặt chảo lên lửa và khuấy liên tục.

Phải mất gần một giờ để nấu sản phẩm. Khuấy liên tục để hoa quả không bị dính đáy. Thử cho đường, nếu chưa đủ thì bạn cần thêm 100-200 gam, vì mướp đắng (thậm chí chín) rất chua và tất cả chúng ta đều có cảm nhận về mùi vị khác nhau.

Không cần lấy ra khỏi bếp, sử dụng máy xay ngâm để làm cho hỗn hợp đồng nhất.

Đun nhỏ lửa thêm 2-3 phút nữa.

Màu sắc của mứt sẽ dễ chịu, rất tươi sáng. Nó trang trí bàn ăn một cách hoàn hảo nếu nó được sắp xếp theo hình hoa hồng hoặc lọ hoa.

Hãy cẩn thận! Mứt đã hoàn thành không nên để lâu trên lửa: ngay khi hỗn hợp đã đồng nhất và sôi trong khi khuấy đều, chúng ta bắt đầu phết ngay lên trên. tiệt trùng lọ. Mứt còn sủi bọt trong hũ, còn nóng lắm nhưng bạn cần cuộn lại ngay nhé!

Những lọ làm sẵn với cách pha chế ngọt ngào như vậy không cần phải bọc lại, bảo quản trong tủ lạnh hoặc tầng hầm suốt cả mùa đông.

Bạn có thể dán nhãn lên và chắc chắn rằng món mứt sloe bất thường với táo sẽ là món đầu tiên được sử dụng. Nó rất ngon, thơm và một chút chua.