Muối cá trích, cá trích, cá trích Baltic hay cách muối cá tại nhà.

Cá trích khô ngâm cay, cá trích, cá trích

Đối với món ăn kèm khoai tây nghiền, cá muối chắc chắn sẽ là sự bổ sung tốt nhất. Nhưng con cá mua được không phải lúc nào cũng khiến bữa tối thành công và thú vị. Cá muối mua ở cửa hàng không có vị mặn có thể làm hỏng mọi thứ. Đây là nơi mà công thức muối cá tự chế của chúng tôi như cá trích, cá trích hoặc cá trích sẽ được giải cứu.

Thành phần: aspirin, tiêu sọ, hoa cẩm chướng, tiêu, gừng, thảo quả, rau mùi, Quế, hạt nhục đậu khấu, cây mê điệt, cá, đường, muối, tiêu đen xay

Cách muối cá bằng phương pháp muối khô.

Để có 1 kg cá bạn sẽ cần 0,1 kg hỗn hợp muối chua. Cần chuẩn bị: 87,4 g. muối, 2,4 g. tiêu đen xay, 6,8 g. hạt tiêu, 1,2 g. hạt tiêu trắng, 0,3 g. đinh hương, 0,5 g. hạt rau mùi, 0,1 g. quế xay, 0,3 g. gừng, 0,2 g. hạt nhục đậu khấu, 0,1 g. bạch đậu khấu, 0,1 g. hương thảo, 2,1 g. natri benzonate (có thể thay thế bằng aspirin thông thường) và 1,1 g. đường cát trắng.

Trộn kỹ tất cả các loại gia vị.

Sau đó, cho vào hộp đựng (nhất thiết phải là bồn tráng men hoặc bằng gỗ), xếp từng lớp cá với hỗn hợp muối chua khô vào xen kẽ. Trước tiên rải một lớp gia vị đã trộn ở dưới cùng.

Khi hoàn tất, đặt quả nặng lên trên.

Nên bảo quản các chế phẩm tự chế như vậy ở nơi mát mẻ.

Món cá khô và muối cay này làm cho món cá rất ngon và thơm.Cá muối cay khi phục vụ không đặc biệt cần thêm nước sốt, nhưng việc trang trí món ăn, chẳng hạn như từ củ cải luộc, trứng, ô liu, rau thơm, rất đáng được chú ý. Không ai có thể cưỡng lại được vị cay của món cá muối như vậy. Cả khách và gia đình bạn sẽ hài lòng.

Video: Cách muối cá trích thơm ngon, nhanh chóng. Bất kỳ loại cá biển nhỏ nào cũng có thể được muối bằng công thức này trong 3-4 giờ và dùng ngay!