Thịt Bò Hầm Tự Làm Trong Lọ - Cách Làm Thịt Bò Hầm Từ Thịt Sống.

Cách nấu thịt bò hầm sống trong lọ.

Chúng tôi bắt đầu chuẩn bị bằng cách cắt thịt. Chính thời điểm này là một trong những ưu điểm của phương pháp nấu món hầm này. Thịt có thể được cắt thành từng miếng có hình dạng và kích cỡ khác nhau cho vào từng lọ. Ví dụ: hình vuông có kích thước khác nhau, thanh hình chữ nhật hoặc chỉ những miếng lớn. Khi nấu thịt sống đơn giản trong lọ, thịt sẽ không bị nát và giữ được hình dạng tốt, giúp bạn có thể chế biến nhiều món ăn và nước xốt khác nhau.

Có hai kỹ thuật để làm thịt hộp như vậy. Mỗi cái có hai phiên bản.

Phương pháp chuẩn bị đầu tiên bắt đầu bằng việc thịt sống cắt nhỏ có hình dạng đồng nhất, rắc muối (15-20 g muối cho mỗi 1 kg thịt), được đặt chặt trong lọ mà không thêm 1-2 cm lên trên cùng và đổ:

trong phiên bản đầu tiên - chỉ là nước lạnh;

trong nước dùng không muối nấu sẵn thứ hai.

Ở phiên bản thứ hai, món thịt bò hầm thành phẩm sẽ có độ sền sệt hơn.

Phương pháp chuẩn bị thứ hai bao gồm cho thịt bò sống, không ướp muối vào lọ và đổ nước muối (20 g muối cho mỗi 1 lít nước) hoặc nước dùng đã nấu chín trước đó đã được muối và để nguội theo tỷ lệ tương tự.

Thịt sống đóng hộp như vậy cần rất nhiều thời gian để khử trùng - ít nhất là 7-8 giờ.

Thịt bò hầm rất lý tưởng vào mùa đông để hầm, chiên, nấu nhanh các món súp, món garu Hungary và món nướng.

Việc chuẩn bị một bữa ăn đầy đủ với món bò hầm này sẽ không khó ngay cả với một người không đặc biệt giỏi nấu nướng.

Xem thêm: trong video này người ta dùng thịt gà thay cho thịt bò nhưng nguyên tắc nấu thì giống nhau.