Xúc xích bò khô tự làm - cách làm xúc xích, công thức với mỡ lợn.

Xúc xích khô tự làm rất ngon. Rốt cuộc, bạn biết chắc chắn rằng bạn đặt các sản phẩm tươi sống ở đó và không thêm chất bảo quản, chất điều vị hoặc thuốc nhuộm có hại. Một phần thưởng bổ sung của công thức là nó được làm từ thịt bò nạc. Vì vậy, chúng ta chế biến món xúc xích bò tại nhà để làm hài lòng những người thân yêu của mình.

Thành phần: thịt bò, can đảm, salo, muối

Để có 1 kg thịt bò bạn sẽ cần ½ kg mỡ lợn, 25 gam muối, 5 gam gia vị.

Cách làm xúc xích bò khô.

Chúng ta xay thịt đã chọn, cho qua máy xay thịt và cắt nhuyễn mỡ lợn thành từng miếng 2x2 mm. Điều quan trọng là không vặn mỡ lợn với thịt bò để không làm mất hết dầu mỡ trong máy xay thịt.

Khuấy đều xúc xích băm, thêm gia vị và muối cho vừa ăn. Chúng ta giữ nhân xúc xích ở trạng thái này qua đêm.

Buổi sáng, lòng đã chuẩn bị trước (ngâm dấm, rửa sạch và phơi khô) chứa đầy thịt băm. Chúng tôi thực hiện việc này một cách cẩn thận, không nhồi quá nhiều, làm phẳng nó để phân phối đều và để không khí thoát ra ngoài. Chúng tôi tạo thành xúc xích có kích thước mong muốn, buộc chúng ở hai bên và treo chúng cho khô. Mỗi buổi tối, xúc xích được cuộn lại bằng một chiếc cán lăn, đặt dưới áp lực qua đêm và đến sáng lại treo vào máy sấy. Chúng tôi lặp lại các quy trình này cho đến khi phôi sẵn sàng.

Vậy là chỉ cần làm theo công thức, bạn đã có thể chế biến món xúc xích bò thơm ngon tại nhà. Bạn có thể phục vụ món ăn ngon này với món chính hoặc món khai vị lạnh.

Xem thêm video thú vị: XÚC XÚC KHÔ cao cấp nhất tại nhà.