Xúc xích đậu chay tự làm - công thức làm xúc xích chay tại nhà.

Cách làm xúc xích chay từ đậu Hà Lan.

Đun sôi hai cốc đậu Hà Lan bằng cách đổ bốn cốc nước nóng vào. Kết quả của mười phút nấu ăn, bạn sẽ có được một hạt đậu xay nhuyễn. Nếu bạn không thể mua đậu khô thì hãy nấu đậu khô thông thường. Ngâm trước trong nước lạnh. Giai đoạn này sẽ mất khoảng sáu giờ.

Sau đó, nấu đậu Hà Lan cho đến khi mềm và chắt hết nước, đổ 100 ml dầu thực vật vào chảo cùng với đậu đã luộc hoặc đậu nguyên hạt. Đun nhỏ hỗn hợp đậu với bơ thêm 5 phút nữa.

Bây giờ, trộn thêm bằng máy xay ngâm.

Nêm hạt đậu nóng xay nhuyễn với hai thìa cà phê muối, một chút bột nhục đậu khấu và hai thìa cà phê tiêu xay. Ngoài ra, thêm hạt rau mùi xay (2 thìa cà phê), tỏi băm nhuyễn (6 tép) và hành tây (2 miếng) vào đế cho xúc xích nạc.

Để xúc xích trông đẹp thì cần phải nhuộm màu.Đối với điều này, nước ép củ cải tươi là phù hợp, đổ ba thìa đầy đủ vào thịt băm.

Trộn lại hỗn hợp đã chuẩn bị bằng máy xay và đổ đầy khuôn nhựa. Làm khuôn từ một chai nước khoáng rỗng, cắt bỏ phần đáy và phần trên nơi có nắp. Trước khi đổ thịt băm vào, bôi nhẹ bên trong chai đã chuẩn bị sẵn bằng dầu thực vật. Cho thịt băm vào khuôn khi thịt còn ấm và dẻo.

Bọc chặt chai đã đổ đầy bằng màng dính để các đầu cắt được đóng lại và thịt băm không rơi ra ngoài.

Sau khi chai nguội, hãy đặt nó vào tủ lạnh và để xúc xích cứng lại hoàn toàn.

Lấy xúc xích chay đã hoàn thành ra khỏi hộp đựng bằng cách trước tiên gỡ nó ra khỏi màng, sau đó cắt phần còn lại của chai theo chiều dọc cho đến hết.

Bọc xúc xích nạc tự làm trong giấy da và bảo quản trong tủ lạnh. Nếu cần, hãy cắt các lát từ nó và làm bánh mì sandwich với chúng, hoặc dùng xúc xích thơm ngon như một món ăn nhẹ nguội, trang trí bằng các loại thảo mộc tươi.

Xem thêm video: Xúc xích đậu chay.

Và xúc xích nạc thuần chay. Xúc xích không có thịt.