Lyutenitsa Bungari tự làm cho mùa đông - cách nấu ăn. Công thức nấu ăn ngon làm từ ớt và cà chua.

Lyutenitsa là một món ăn từ ẩm thực Bulgaria. Nó có tên từ từ "dữ dội" trong tiếng Bungari, nghĩa là rất sắc nét. Chuyện xảy ra như vậy là do ớt cay. Người Bulgaria chuẩn bị lyutenitsa không phải ở nhà mà ở ngoài sân, trong những thùng chứa lớn. Bạn không thể ăn nó ngay lập tức, món ăn phải để ít nhất vài tuần.

Thành phần: ớt chuông, ớt, dầu hướng dương, cà chua, đường, cần tây xanh, muối, tỏi

Đối với 5 kg ớt ngọt chúng ta lấy 2-3 quả ớt cay, 7-8 quả. cà chua, 10-15 g tỏi, 20 g cần tây, muối và đường cho vừa ăn, 200 ml dầu hướng dương.

Lyutenitsa tự chế theo phong cách Bulgaria cho mùa đông

Cách chuẩn bị lyutenitsa cho mùa đông - từng bước một.

Cà chua rửa sạch, ớt có vị bùi, ngọt đỏ, bỏ hạt và cuống, cắt thành miếng, cho vào nồi, thêm một ít nước vào rau rồi nấu cho đến khi mềm. Bạn cũng có thể nướng ớt trong lò.

Người ta tin rằng lyutenitsa được chế biến đúng cách phải đồng nhất không có hạt. Vì vậy, chúng ta chà rau qua rây và tiếp tục đun hỗn hợp cho đến khi đặc lại.

Cuối cùng cho muối, dầu hướng dương, đường, tỏi băm nhuyễn, rau thơm cắt nhỏ.

Lyutenitsa tự chế theo phong cách Bulgaria cho mùa đông

Chúng tôi tiếp tục chuẩn bị lyutenitsa và chuyển khối nóng từ chảo vào lọ sạch, tốt nhất là 1 lít và khử trùng trong 45-50 phút. và cuộn nó lại.

Lyutenitsa tự làm được chế biến theo công thức này có thể vừa là một món ăn nhẹ ngon vừa là một loại nước sốt cay.Vào mùa đông, trước khi dùng, cho hành tươi xắt nhỏ hoặc tỏi giã nhuyễn, quả óc chó thái nhỏ vào lyutenitsa, nêm giấm và dầu hướng dương. Nếu lyutenitsa rất cay, hãy thêm khoai tây luộc vào.