Tiết canh tự làm với kiều mạch - cách nấu tiết canh với cháo tại nhà.

Xúc xích có chứa:

• máu thức ăn (tôi thường lấy thịt lợn) - 1 lít;
• thịt lợn (cắt mỡ) – 1 kg;
• kiều mạch - từ 200 g đến 1 kg - theo sở thích của bạn;
• hành tây – 200 g;
• muối – 80 g;
• hạt tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.

Cách nấu ăn

Bất kỳ miếng thịt lợn béo nào, cắt và chiên nhẹ.

Sau đó, chiên thịt qua máy xay thịt hoặc dùng tay băm nhuyễn (có thể dùng 50% thịt băm cho 50% thịt băm).

Máu tươi nên được đun sôi trong nước muối cho đến khi mềm. Để nguội và cũng cho qua máy xay thịt. Nếu bạn mua huyết đã luộc sẵn thì chúng ta chỉ cần xay nhuyễn.

Đun sôi kiều mạch để nấu cháo vụn. Kiều mạch có thể được thay thế bằng bất kỳ loại ngũ cốc nào. Cháo lúa mạch, lúa mạch, gạo hoặc lúa mì đều phù hợp.

Cắt nhỏ hành tây và xào nhẹ (bạn có thể thêm mỡ vào sau khi chiên thịt lợn).

Tiếp theo, chúng ta cần cho tất cả các nguyên liệu chuẩn bị tự chế vào hộp thích hợp để trộn: tiết, hành phi, thịt lợn, cháo, tiêu và muối.

Trộn tất cả các thành phần có trong xúc xích cho đến khi mịn.

Để tạo thành món tiết canh, tốt nhất bạn nên lấy lòng lợn đã được làm sạch và rửa sạch trước đó.

Đổ đầy thịt băm vào ruột và buộc hai đầu ruột bằng một sợi chỉ chắc chắn.

Bây giờ, chúng ta cần xử lý nhiệt máu và đưa nó đến trạng thái sẵn sàng cuối cùng. Để làm được điều này, chúng ta chỉ cần đun sôi hoặc nướng trong lò nướng hoặc lò nướng.

Xúc xích huyết chế biến theo công thức tự làm này có độ béo vừa phải, ngon ngọt và rất ngon. Nó có thể được phục vụ như một món ăn độc lập chỉ với bánh mì.